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乾物の大豆はそのまま食べられますか？
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乾物屋で売っている大豆は、生ですので、はっきり言って堅くて、そのままでは砕けません。歯かアゴが砕けます。まあ、貴方の歯が石臼でしたら可能ですが・・・・・・ 簡単に処置できて保存出来る様にするには、煎ることです。焦げ目が付く手前まで煎ると、ポリポリ食べることが出来ます。乾燥しているので、そのままでも暫くは持ちます。風味があって、そのままでもいけます。 今でも売っているかどうか分かりませんが、細かな網目状で ちょうどフライパンが上下に重なった金網のものがあったので、それでよく煎っていました。 今でもあるかも知れませんので、探してみれば・・・・・・ ガスコンロで炙れば、可能です。
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お礼
やっぱり硬いんですね。 煎ればいいだけと分かってよかったです。 そういえば昔祖母が料理に使うゴマを煎ってたのを覚えてます。 とても参考になりました。 ありがとうございます。