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多価不飽和脂肪酸について
tantive555の回答
- tantive555
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脂肪酸には大きく分けて、飽和脂肪酸、1価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸の三つに分類されます、飽和脂肪酸は分子量が小さく摂取すると比較的早くエネルギーとして利用されます、１価不飽和脂肪酸はいわゆるオレイン酸のことです、多価不飽和脂肪酸は数種あり、これらの脂肪酸をバランスよく摂取するのが良いとされ、第６次改訂日本人の栄養所要量では、それぞれ3：4：3の割合で摂取するのが理想と言われています。多価不飽和脂肪酸の中にω３系 ω６系という種類がありこれらの摂取バランスも重要です、同じく1：4が理想とされています、ちなみにω３系はＤＨＡ、ＥＰＡと呼ばれるものです、まあ魚に含まれる油ですね、 ω６はリノール酸などです、動物性の脂肪でしょうか・・・お分かりいただけましたか？
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