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乾麺と生麺の違い
xxyyzz23gの回答
- xxyyzz23g
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JASや公取の乾麺か生麺、即席麺などの分類に よれば、柔らかいけど粉をまぶしてある麺は「生麺」でしょう。 http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/rxr_detail/?id=20081211-90005810-r25 茹で時間の違いは、麺の種類と太さや好みによります。 伊勢うどんは、生でも茹で時間が1時間弱と半端ないです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93
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お礼
ありがとうございます。 リンク情報もあわせてもらい、たすかります。