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「主食」という考え方
cliomaxiの回答
- cliomaxi
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主食を「一番多く摂る」と定義すれば日本は米、欧米ではパン＝小麦と云った所でしょう。 日本の米食の優れた所は「おかずの味」を楽しめる所です。 つまり、例え焼き魚とマーボ豆腐とシチューが今日の夕食であったとしても、焼き魚→ご飯→マーボ豆腐→シチューと、ご飯を食べる事によって口の中をリセット出来て次に食べるものの味を充分に楽しめるのです。 ワインのテイスティング然り、日本酒の利き酒然り、香水やお香も同じく、美味しくても続いてしまったりすると「味」がぼやけたりしますよね。 日本人が味に敏感なのはそう云った所も有ると思います。（最近は「？」ですけどね） 余談ですが、米、小麦、トウモロコシ、イモ等が主食と定義されますが、沢山採れて栄養も有る豆は？ 豆を主食にしている所は殆ど無いそうです。 何故なら青臭くて毎日食べるには向かないらしいです。
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