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杏仁豆腐が固まりませんでした
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こんばんは。 寒天の場合はゼラチンと違い煮溶かさなければ固まりません。 今から煮ても大丈夫ですよ。 牛乳がふきこぼれないように気を付け、ヘラでなべ底をゆっくりかき混ぜながら暖めれば大丈夫ですよ。 http://www.kantenpp.co.jp/kanten/science/0209.html
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- chapanese
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こんにちは。 はい、大丈夫です。 寒天は煮て溶かし切ることです。 沸騰させなかったのが原因かとおもいますが。
お礼
早速トライしてみました。 まだ熱い状態ですが固まりつつあります。 ありがとうございました。
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