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ほうれん草の湯がき方、電子レンジ。
あのレンジで湯がくときに芯と葉っぱ、どっちを上にしたらいいの？ 大きなほうれん草入りきらないので、切り分けてチンしてるんです。 あれって、どっちが上だと平均して熱がとおりますか？
- いりのおもて まり（@irinoomote）
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茎の方を下にするのがいいですよ～！ 下の方に洗ったときの水分がたまってしまうので、葉っぱが下だと火を通しすぎたようになってしまいました（汗） 今日のお弁当でもほうれん草をレンチンしました。 私は電子レンジ使用OKのボウルに上下に切り分けたほうれん草を茎を下になるように入れて、ラップをかけてチンしています。 時間は短めで。 もし葉っぱ部分の火のとおりが弱い場合は、レンジから出してすぐにボウルの中でほうれん草を、菜箸でひっくり返すようにすると余熱でじゅうぶんに火が通ります。 そのあとそのまま水を入れてアク抜きをして完了です！
その他の回答 (1)
上でも下でも一緒です。 茎は葉の倍以上火が通りにくいですから、するのなら２度に分けてチンしましょう
お礼
ありがとうございます。 二倍かかるんですね＞＜
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