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乾燥竹の子の作り方を教えて下さい。
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- takuranke
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たけのこをゆでたら、水気をとってスライスして（厚みは3mm程度）、 湿度が低い晴天の日に、風通しの良い場所に並べて干すだけ。 時々ひっくり返す。 網戸をきれいに洗って、よく水気をふき取り、台に乗せてたけのこを並べると楽です。 小さいものだと、茹でる前に皮を剥がして、半割にして、節を取ってから川と一緒に煮てから干す。
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