質問：フライヤーの放置30分、危険性は？ 何を言えば店長納得？
- スーパーでバイトをしている者です。惣菜の揚げ物担当であり、フライヤーの電源を入れる責任があります。しかし、最近店長からはフライヤーの後に他の作業場を手伝うように言われました。火災の危険性について心配です。店長の言葉を信じるべきでしょうか？
- スーパーでバイトをしている者です。フライヤーの電源を入れる責任がありますが、店長からはフライヤーの後に30分間他の作業場を手伝うように言われました。火災の危険性があるのではないかと心配です。店長に納得してもらう方法はありますか？
- スーパーでバイトをしている者です。私はフライヤーの電源を入れる責任がありますが、店長からは30分間他の作業場を手伝うように言われました。しかし、火災の危険性があるのではないかと心配です。店長にどうやって納得してもらえるでしょうか？
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- sakura8312
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- 食器・キッチン用品
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質問者が選んだベストアンサー
電気にしろガスにしろ温度センサーが付いていますので問題ないと思います。 それよりも店長が大丈夫と言っているので気にしない。 ただし、その事については誰か症に人なってもらうか指示命令書をもらっておく。
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- ORUKA1951
- ベストアンサー率45% (5062/11036)
フライヤーには温度センサーがついていて設定温度にコントロールしますから大丈夫です。 油量が多いので、スイッチを入れても、すぐには適温になりません。そのため、早めに電源を入れておくのです。 温度が高いと酸化してしまうため、必ず蓋をして置きます。(水が落ちると危険ですし) できれば、作業が終わったら、熱いうちにバルブから取り出してフィルターで濾して密閉できる容器に移しておくほうが良いです。
お礼
お礼が遅くなってしまいすいません。 温度センサーで温度を管理しているんですね。 通常の鍋みたいに温度が上がり続けるものだと思ってました。
- LucentHeart2
- ベストアンサー率33% (7/21)
コンロじゃないですよね？大丈夫だと思います。 24時間営業の飲食店などでは油を変えるとき以外は常に電源はつけっぱなしです。それでも火災は起きません。 コンロだと長時間放置したことがないのでわかりません。
お礼
回答ありがとうございます。 大丈夫なんですね。てっきりヒーターonって書いてあるノブを回して、油を15分ほど加熱してから使っているので危ないのかと思ってました。 あとコンロではないと思います確かガス式のフライヤーとか研修の時に言われた気がするので…
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