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調味料の「さしすせそ」について
むかしからお料理の調味料を入れる順番として 「さしすせそ」が言われていますが、 いつから「そ」は「味噌」の「そ」になったんですか？ 数年前、子供向けのTV番組を見て「そ」が「味噌」だと言うのを聞いて、驚きました。 だって、「味噌」の「み」ならわかりますが、「そ」はないでしょう。 あまりにも強引なこじつけにびっくりしました。 昔は「そ」は化学調味料のグルタミン酸ソーダの「ソ」と言われてましたよね。 今はナチュラル志向が強まって、「化学」という言葉が歓迎されないせいか、 「旨み調味料」といわれているようですが。 「旨み」というのは日本人独自の味覚だそうですから、なかなか良い表現だとは思いますけど。 やっぱり「さしすせそ」に入るには、ナチュラルな食材でないとダメなんですかね？ それでも「味噌」の「そ」はないよな～、って思うのは私だけでしょうか。
- sacristain
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書き忘れました。＃９です。 ＞「味噌」の「み」ならわかりますが、「そ」はないでしょう。 サ行で統一する為と、最初に入れる砂糖の(サ)の文字、最後に入れる味噌の最後の文字（そ）
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- Yusura
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うん・・ソーダはないよな、って思いましたm(_ _)m。 味噌のほうがいいです。味の素嫌いだし。 強引かもしれないけど、グルタミン酸ソーダだと「グ」じゃない・・って思うのは私だけでしょうか？ せの「せうゆ」っていう古式ゆかしい名前と、「グルタミン酸ソーダ」ではだいぶ年代に開きがあるような・・。 ＭＧＳ中毒とかもあるそうですから、これからは味噌でいきましょうよ、味噌で。２１世紀だし。←究極のこじつけ？(;^_^A
お礼
ありがとうございます。 私も小さい頃、はじめてこの「さしすせそ」の法則を聞いた時、 何で最後にいきなり外来語が来るんだろうと不思議に思いました。 でも頭に「そ」がつく一般の調味料って、他になかったんでしょうね。 当時は各家庭に、あたりまえのように味の素があった時代ですから。 でもやっぱり「味噌」なら「味噌」の「み」でないとおかしいですよ。 いつまでも「さしすせそ」にこだわらなくてもいいのに。 誰か、新しい、語呂のいい言葉を考えてくれないかな～。
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