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かみかみ大豆
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ご質問への的確な回答でなく、恐縮なのですが、レシピが載っていたのでご紹介させていただきます。 かみかみ大豆（一人前） *材料 国産大豆（乾） １０ しょうゆ ２ 三温糖 ２ みりん ２ 和風だし ０．２５ *作り方 １）大豆を洗って戻しておく。 ２）調味料を煮立たせ、そこに戻した大豆を入れ、煮含める。 ※ 和風だしを入れなくてもできるけど、入れた方が断然においしい～ との事です。学校給食の栄養士さんをお仕事にされているお姉さんのHPで見つけました。他にも、給食メニューのレシピが載っているので、参考URLに載せておきます。かみかみ大豆は『煮物』のところに載っています。
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