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【熱湯消毒】100均のガラス瓶
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どのくらいの薄さかわからないけど、小さい頃、氷を入れたガラスコップに熱いコーヒーを注いでパリン！と割った経験があります(^^； 熱湯消毒で水から煮るなら大丈夫だと思います。 ジャムをよく作るのですが、ジャムの場合、冷蔵保存でしたら 中に入れるものも熱い状態で、フチまで入れて逆さにして簡易脱気か 蓋を緩めて熱湯で煮て完全に脱気しています。 もし中に入れる「お菓子」がキャラメルやジャムなどの場合、冷凍はやめた方がいいかも・・・ ガラスは少しだけど冷やすと縮み、水分のあるものは凍らせると逆に膨張するので、割れます。 冷蔵なら大丈夫。
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- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
Ｎｏ１です 普通の安いコップくらいの厚みがあれば大丈夫です Ｎｏ２の方は勘違いしていると思いますが、煮沸の意味は、２つ有って、早く乾燥させるためと、殺菌の意味が有ります 先に書きました温度と、時間は正確にはノロウイルス以外は７３℃以上１分以上、ノロウイルスだけは７５℃以上１分以上となって居ます 最近は殺菌用アルコールでも、ノロウイルスで殺菌できる者も出てきていますが、一般のアルコール消毒ではノロウイルスは殺菌できません 上記の方法で煮沸消毒か次亜塩素酸漂白剤で殺菌できます
お礼
普通のコップくらいの厚さの瓶なら 水から火にかけて 沸騰する前に火を止めれば… 再回答、誠にありがとうございます！
- neneko2005
- ベストアンサー率57% (609/1053)
ソーダガラスでできた瓶は、温度差が６０度以上で割れます。 １００キンものは、空気が入っていたり、キズがある場合もあるので要注意。 なので、水から煮沸でもＯＫですが、 沸騰してゴトゴトとさせると、割れる可能性があるので、 鍋底に、布巾を敷いて煮る。でも取り出す際が、とっても危険なので・・・ 蒸し器に入るようなら、瓶を逆さにして水から蒸気消毒（沸騰後１５分） その後取り出して、正立させると、ガラスの熱で残った水分が飛びます。 （軍手を２枚重ねで手に嵌めて取り出すと熱くない） とは言えここまでするのは、ジャムやシロップ漬けなどの 液体状の長期保存品の場合です。 焼き菓子など乾燥品を入れるなら、 中性洗剤→キッチンハイター→よく水で洗浄後に、水切り、 食器乾燥機または、３０cmほど離したドライヤーで乾燥で十分かと。
お礼
ご回答、ありがとうございます！ お菓子。。。 栗の渋皮煮なのです。。。 レシピサイトで、 レシピと一緒に 「瓶に入れて冷凍保存してます」 とあったので。。。 100均のは 空気が入ってたり、キズがあったり ですか。。。心配ですね。。。
熱湯消毒は、熱湯でゆすぐだけでいいです 消毒を更にするには、ハイターでOK
お礼
ご回答、ありがとうございます！ ですが、 質問に対しての答えになっていないような…。
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
瓶が割れる原因が 温度変化が急激に起きて歪が発生して弱い所から割れます その事から考えて、水から温めるなら厚い瓶なら大丈夫でしょう≪牛乳瓶などの様に厚い奴≫ 熱湯消毒ですが ７５℃以上で１分以上加熱すれば食中毒菌は死にます 但し菌の中には、細胞分裂するときに、毒素を出すやつがいて、この毒素は、煮沸しても解毒できませんので注意してください 只、瓶と言う事で綺麗に洗えば、毒素も落ちると思います
お礼
ご回答、ありがとうございます！ よく「牛乳瓶ぐらいの厚さ」といいますが、 牛乳、瓶で飲んだことないんですよね…。 給食も、家でも、パックだったので。。。 ただ、ある程度厚いものってことですよね。 暑さがあれば、１００均でもｏｋってことですよね？
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