焼豚レシピ 教えて！goo

質問

焼豚にチャレンジしたいと思います♪(初めて)

ソコで…ココのレシピで作ったら大成功だったョ♪

とか、

アタシ・オレのレシピは最強だぜ！！！

と言うのがあったら、是非！！！教えて下さい♪
(出来れば初心者向きの…簡単なのを…。)

回答No.2

noname#6306 · ベストアンサー

お手軽なのは煮豚の方ですね。
下記のレシピはとても簡単なのでお薦めです。

http://www.hankyu-dept.co.jp/takarazuka/recipe/r00482.htm

参考URL：

http://www.hankyu-dept.co.jp/takarazuka/recipe/r00482.htm

お礼

再度のご回答、ありがとうございました♪

ＵＲＬ、早速拝見させて頂きました。

明日の土曜日は休みなので、早速チャレンジしたいと思います♪

回答No.3

himekou43-e

専業主夫（失業中なので）歴５ヶ月の私が作る「焼豚」は、簡単で家族からも好評（ほとんどお世辞？）です。
といっても、何年も前に買った「オ－ブントースター」についてたレシピをアレンジしただけですが・・

（材料）
（1）豚ロース肉（かたまり）・・・・400ｇ
　　塩・こしょう・・適量
（2）タレ
　・砂糖・・・・・・大さじ1/2
　・しょうゆ・・・・カップ1/2
　・酒・・・・・・・大さじ２
　・玉ねぎ・・・・・中1/4（すりおろす）
　・しょうが・・・・ひとかけ（すりおろす）
　・にんにく・・・・ひとかけ（すりおろす）
　・はちみつ・・・・大さじ１　

（つくり方）
１.肉に竹串を突き刺して穴（私は１～２cm間隔）をあけ、塩・こしょうをして、よくすり込む
２.肉をたこ糸で巻いて、形をととのえる
　⇒いわゆる「胴まき」だけでも可
３.ポリ袋（スーパーのレジのところにあるので可）に肉とタレを入れ密封し、冷蔵庫で半日くらいねかせる
　⇒タレは捨てずにトレー（肉の入っていた発泡スチロールで可）に移しておく
４.オーブンのプレートにアルミホイルを敷いて、焼き網をのせ、180℃で約１時間焼く
５.途中で肉の上下を返し、まんべんなく火を通す
　⇒このとき３のタレを「はけ」で肉に塗り、焼き色が濃くなってきたら、アルミホイルをかけて、熱のあたりを調節する
６.竹串でさして、赤い肉汁がでなくなれば完成

ウチは貧乏なので、たいてい「もも肉」でつくります。
「バラ肉」は、脂が多いのでダメでしょう。
酒の代わりにみりん、しょうが・にんにくはチューブやパウダーのを売ってますから、それでもＯＫです。

一度つくってみて、味付けをお好みに合わせて調整して下さい。
ウチはしょうゆを少し減らしてますが・・

余っても結構日持ちがしますし、市販品と値段は変わりませんが、なんといっても「発色剤や保存剤」ゼロ、「家族への愛情」しか添加物（？）を使ってませんからねぇ・・

お礼

ご回答、ありがとうございました！

今更ながら、その添加物っちぅモンが気になってしまい、自分で作れるモノは自分で作ってみたいと思い、質問させて頂きました。

とっても参考になります♪

細かく教えて頂き、とっても助かりました。

回答No.1

noname#6306

まず，本当の焼豚か煮豚（ラーメンに乗ってるほうは大抵こっちです。）のどちらがご希望でしょうか。

補足

う゛！！！鋭いツッコミが来てしまいますたネ…。

えと…えと…タコ糸でグルグル巻きになってるヤツで…。

すんません…正直、ドッチがドッチだか解ってません…(涙)