- ベストアンサー
手作りパンを送る場合
家庭で手作りしたパンを送りたいのですが、 宅配便の冷蔵などを利用した方が良いと思われますか？ もちろん、パンの種類にもよると思うのですが、 食パン、または菓子パンを考えています。（チョコ使用や油分の多い物など以外として。） 範囲は、翌日には届く場所です。 冷蔵便は、０～５℃程度、 冷凍便は、０℃以下のようです。 今は気温が低いので、通常便でも大丈夫なのかな、とも思うのですが、配達会社の中での扱い（温度など。）がどの程度なのか判らないので、迷っています。 それと、翌日程度なら、冷凍までしない方がいいのかな、とも思ってしまうのですが、どうなのでしょう。 先方に届いてから、1～2日程度で食べてもらうとして、 どのような発送方法が良いでしょうか？ また、梱包方法などで注意する事がありましたら、教えて下さい。
- daitencu
- お礼率69% (69/99)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数3
- ありがとう数4
- みんなの回答 （3）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
パンも生ものなので、通常便は避けたほうがいいと思います。 今の時期でも、暖かい日もあったりするのでトラックの中はけっこう温度が上がっているかもしれません。 夏場だと40℃は軽く越えています。 あと、リーンなパン（フランスパン、食パンなど）だったら冷凍で、リッチなパン（菓子パン、ロールパンなど）だったら冷蔵で送ることを薦めます。 パンの配合によってパンの老化のスピードはさまざまなので。 冷凍で送る場合は必ずスライスしてから冷凍したものを送ってください。 それでは・・・。
その他の回答 (2)
- syunpei
- ベストアンサー率27% (194/717)
焼きたてパンは冷蔵したら、美味しくなくなることはご存知ですか？ パンは焼き立てを急速冷凍して 食べるときに、解凍するよりそのまま焼いて食べるほうが 美味しいとされています ここが参考になるかもhttp://www.rakuten.co.jp/e-briand/454634/ http://www.fururu.net/e-patio/eco/eco_v29.html 自分の知り合いは、焼き立てを冷まして、そのまま 宅配便で遠くの家族に送ってます
- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
こんばんは。 送る前に、常温の段ボールと冷蔵庫と冷凍庫に丸1日入れたパンが、どの程度美味しさを保てるか、食べ比べてみるとわかりやすいのではないでしょうか。
関連するQ&A
- パンを宅配便で送りたいのですが…
私の住んでいる場所の近くにあるパン屋さんのパンを、 父がどうしても食べたい、買って送って欲しい…と言っています。 私と父の住んでいる所はかなり遠く、 とても父が買いに来られる距離ではないのですが、 調べた所、夜7時までに営業所に持ち込めば 翌日午後以降には宅急便で送れるようです。 なので、お昼過ぎにパン屋さんでパンを買い それを梱包して夕方に宅急便の営業所へ持ち込み、 送ろうかと思っています。 日中の気温もかなり高くなってきているので 常温での発送はしない方が良さそうだし、 クール便で送ろうか…と最初は考えていたのですが 少し調べてみると、どうもパンを冷蔵にすると 美味しくなくなってしまうらしい…との情報を得ました。 冷蔵よりも冷凍の方が良いらしい、のですが うちではパンを冷凍にすることができません。 冷凍室のある冷蔵庫は自宅にあるのですが、 送るパンの大きさと量がある＆冷凍室が小さいため 予め冷凍にすることができないのです(>_<) 冷凍にして送るのが一番良さそうだというのはわかるのですが 冷凍にできない場合、冷凍にする以外で出来るだけ 美味しさを保ちながら送れる方法はないものでしょうか？ 冷蔵よりは常温の方が味的にはマシなのかもしれないけど それで傷んでしまっては意味がないし、 冷蔵なら傷まないかもしれないけど味は落ちてしまうし、で…。 でもこのどちらかしか方法はないですよね…？ それなら今の季節には送らない方がいいのかもしれませんが 父の体調があまり良くなく、次の秋～冬までは正直待てないかもしれません。 私が買って自宅まで持って行ければ良いですが、なかなかそれも出来ず…。 冷凍以外で、できるだけパンの美味しさを保ちつつ 宅配便で送ることのできる方法があれば教えてください。 （ちなみに送りたいパンは、カレーパン、あんパン、フランスパン、 メロンパンなど種類は様々です） ※クロネコの冷凍クール便で送る場合は、必ず予冷をしてください。 とHPに書いてあったのですが、仮に予冷なしで冷凍クール便で 送るとどうなのでしょうか…？ 中途半端に凍らせるような状態になって、却って不味くなるでしょうか…？
- 締切済み
- 素材・食材
- 手作りパンの発送について
手作りパンを広島県から山口県まで送ろうと思っています。 食パン、パンドカンパーニュなど全てバターや卵、牛乳など入っていないリーンなパンです。隣県なので前日１８時までの集荷で翌日午前中指定で届くとの事ですが、この場合常温・冷蔵・冷凍のいずれがいいのか教えて下さい。出来たら焼いたままの形で送りたいので、冷凍は避けたいのですが、味重視で送り方法を考えています。どうぞお願い致します。
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 宅配便で手作りのお菓子・パンを送るときに…
近々、手作りのパウンドケーキ、ココアクッキー、 クロワッサンを宅配便で送ろうと思うのですが、 この時期普通に宅配便で送っても大丈夫でしょうか？ ２日くらい常温～高温の状態になると思うので 少し心配です。 冷蔵の宅急便を使おうかとも思ったのですが、 相手先に届いてから開封したときに結露（？） しそうでイヤなのです。 またお菓子・パンを宅配便で送るときの注意点など ありましたら教えてください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- お菓子・スイーツ
- 手作りパンの事・・教えてください （?_?)
初めて、食パンを手作りしようと思って、いろいろ勉強しました。 そしたら食パンの場合は、全分量が強力粉を使用する事が解りました。でも、強力粉はちょっと割高なので、薄力粉を１：１で作ってみようと思っているんですが、ふんわりと焼きあがる事ってできますか？ それと、一度では食べきれないので、冷凍保存したいのですが、どの段階で冷凍すればいんでしょう？解凍方法も合わせて、アドバイスいただけたら有難いです。よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- 手作りパン
手作りパンを独学でやっているので、色々とわからないことが沢山あり困っています。 質問のうち、わかるものだけで結構ですのでアドバイス下さい。 宜しくお願いします。 1.午前中に作った成形パン（ロールパン、菓子パンなど）を夕食時や、翌朝美味しく食べるにはどうしたらいいですか？ 時間が経つと味も落ちるし、固くなってしまいます。焼いた後冷めてから冷凍し、食べる時に焦げないようアルミホイルで覆ってトースターで温めてみたら、１５分焼いても中まで火が通らず凍ったままになってしまいます。 2.クープが上手に入れられません。クープナイフを使用していますが、生地の表面をひっかける感じになってしまい、表面がガタガタになってしまいます。 3.強力粉や薄力粉を使用してパン屋さんのようなフランスパンは作れないのでしょうか？ 4.スーパーで売っているカメリアを使用してるのですが、やはり美味しさを追求する上では、粉やドライイーストを良いものに変えるべきですか？ 5.二次発酵を電気オーブンで４０℃で４０分間発酵しているのですが、発酵時間はこれでいいでしょうか？ 電気代節約のため、季節に関わらずオーブンを使用せずに出来る二次発酵方法を教えてください。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 手作りパンの保存の仕方
お世話になります。 手作りパンの保存の仕方ですが ２日以内に食べるので 粗熱をとって、ジップロクに入れて 常温保存していますが (1) パンの保存に適した【粗熱】とは どれくらいの温度なんでしょうか？ 手で触れるくらいや、人肌程度で ビニールに入れると、しばらくすると 水滴がついてしわしわになります。 (2) しわにならなずに、翌日もふわふわで おいしく食べれる保存方法はあるのでしょうか？ 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- バレンタインに手作りチョコを郵送したいです。
この手の質問は過去にもあったのですが、どうもしっくりこなかったので質問させてください。 私は関東、彼は九州に住んでて遠距離恋愛をしています。 バレンタインに手作りのチョコ（ブラウニー）を送りたいのですが、いい郵送方法がないか探しています。 普通に速達で送れば翌日に到着するのでよいかと思ったのですが、品質のことを考え、できればクール便（冷蔵）で送りたいと思っています。 クール便というのはやはり普通の荷物（ゆうパックとか宅急便とか）と同じ扱いになってしまうのでしょうか？ 小さな箱（10×10×3cm）なので送料がもったいないなぁって思ったりもするのです。。（関東－九州だと1500円程度？） こういうものを送る時に最適な方法、また、やはり普通の荷物扱いになってしまう等、情報いただければと思います。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- パン作りについて
パン作り初心者です。 質問というのはパンを焼く前の生の生地の段階で冷凍や冷蔵など出来ないものでしょうか？ うちにはホームベーカリーが無く 結構体力がいるのであまり頻繁に作る気がおきないんですよ。でもやっぱり焼きたてって美味しくて食べたいんです（笑） だから１度に作る量を多めにして冷凍や冷蔵ができればいいな～ なんて思ったんですが・・・ やっぱり無理なんですかね？ もし出来るとしたらどの段階で出来ますか？ 教えていただけると嬉しいです。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 『宅配便で大き目のものを配送するには？』
冷蔵庫ほど大きくはないのですが… いままで、ダンボール程度のもの発送したことは あるのですが、、、箱に収まらないものは集荷してくれそ うなきがしますが（ヤマト便） 梱包はしてもらえますか？ その際、梱包代金も発送先に請求できるのでしょうか？ その他、いい宅配便会社や方法があれば教えてください。
- ベストアンサー
- その他（生活・暮らし）
- パンのネット販売の営業許可について
近々、パンのネット通販をしようと考えております。 通販の方法は、 (1)焼き上がったパンを急冷凍する (2)その日のうちに冷凍クール便で発送する です。 先日保健所にその旨を相談したところ、 冷凍で発送する場合は冷凍食品扱いになるため、 『菓子製造業』（すでに取得済です）の許可とは別に、 『食品の冷凍又は冷蔵業』の許可が必要ということでした。 『食品の冷凍又は冷蔵業』の許可をとるためには、 現在の工房とは別に下処理専用の仕切られた大きな施設が必要で、 工場などと同じような大規模な設備が必要。個人では難しいとの事でした。 ここで質問なのですが、 パンを冷凍の状態で発送するのは、やはり冷凍食品扱いになるのでしょうか？ 私の知る、個人でやっておられるようなパンのネットショップは、 ほとんどが冷凍発送をしております。 皆さん『食品の冷凍又は冷蔵業』の許可をとっておられるのでしょうか？ それとも都道府県によって扱いが違うのでしょうか？ どなたが詳しい方がいらっしゃいましたら、教えて頂きたいです。 どうぞよろしくお願い致します。
- 締切済み
- 起業・開業・会社設立
