土鍋をおろす方法
- 土鍋をおろす際の最善な方法とは？
- 釉薬がかかっていない素焼部分の底が脆そうな土鍋、一体どのようにおろせば良いのか悩んでいます。
- 土鍋を一生使いたいと思っているので、使い始める際に最善な方法を知りたいです。
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土鍋をおろすときの方法
ネットで調べて、土鍋を最初におろす前に、米のとぎ汁やおかゆを炊いて目を詰まらせると割れづらくなる、ということで早速昨日やりました。 外側と内側、蓋全体に黒釉薬がかかっているもので、底のみ素焼きのような、なにも釉薬がかかっていないデザインです。 そこで疑問に思ったのですが、釉薬がかかっているところより、素焼部分の底の方が脆そうで、ならば土鍋に米のとぎ汁を入れて煮る、のではなくて、大きな鍋に土鍋自体をすっぽり入れて、米のとぎ汁で似た方が良いのか？と思いました。 大切に、できれば一生使いたいごはん鍋なので、すごく緊張しています。 最善な方法で使い始めたいと思っています。 やはり、「土鍋すっぽり」の方が良いのでしょうか？
- darlingpapa
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質問者が選んだベストアンサー
家のお鍋が全部土鍋！という時期があった者です。 化学物質に過敏症が出て、テフロン加工のフライパンやステンレスのお鍋も 金臭くでダメでした。 （今は、シャトルシェフなど使えるようになってます。。） すでに一度おかゆなどを炊いていらっしゃるようなので、 ちょっとどうかなぁ～と思いつつも・・・・ 書いてみますね。 健康陶器という、鉛などが入っていない安全な食器や土鍋を販売しているお品の 説明書きに書いてあった方法なんですが、、、。 私は、いつもそうやって新しい土鍋や食器などを下しています。 １．大き目のお鍋にお湯を沸かして、すっぽりと入れてグツグツさせる、、 ２．その後におかゆやうどんをゆでる、お米の研ぎ汁を煮る。。 １番目のは、釉薬の灰汁を抜く、、、という意味もあると思うのですが、、、。 私は、１と２の間で、粗熱が取れた後に、流水でたわしを使ってゴシゴシしました。 （洗剤は使わず、、。普段のお手入れも洗剤はナシです。） この方法で、家中の土鍋を下して（そのせいかは不明ですが、、、） 今でも割れずに、２０年以上もっています。 擬人化しちゃうのも変な話ですが、 大切にされてるんだなぁ～、、、と土鍋に伝わって よし！美味しいご飯、炊いちゃうぞ～～♪とか 思ってくれてたか、否か、、、（苦笑） 土鍋って、古くなるほど、お料理がおいしくなるって言いますが、 本当にそうです！ 真新しい土鍋より、使い込んだ土鍋のほうが断然、美味しくできます！！ これからの土鍋ライフ、楽しみですね♪ 参考になるかわかりませんが、、、長々と 失礼しました。
その他の回答 (2)
- sujika
- ベストアンサー率24% (222/902)
そんなことしなくても、 今使っている土鍋は何もしていないで使用しておりますが、 30年位使っている。 全然問題ないですよ。
お礼
あまり神経質にならなくてもよいのですね。 安心しました。 以前、100均で買った一人用土鍋の蓋が、洗っているときに真っ二つに割れたことがあり（落としたりぶつけたわけじゃないですが）、土鍋って脆いんだなぁと思っていました。 まあ、でもたぶん100均だったからですね。 ありがとうございました！
- E-1077
- ベストアンサー率25% (3258/12621)
現在市販されている土鍋は下処理をしなくても大丈夫ですよ。 ひび割れたらおかゆを焚くというのはやりますが・・・・。 普通に使い始めても何らの問題はありません。
お礼
そうなんですか！？ 購入したとき、中に「使い始める前に」という注意書きがあり、「米のとぎ汁で煮る」と書いてあったもので… あまり神経質にならなくてもよいのですね。 安心しました。
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