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tourisugaの回答
- tourisuga
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プロがタオルで鍋をつかんでいるのは素手だと火傷するからです。 取っ手もすべて鉄だったりアルミだったりします。 家庭用の鍋はプラスチックで取っ手が熱くならないようになっていますが、 プロの厨房で家庭用なべを使ったら取っ手が焦げてしまいます。 （火力が強いし、ガス台の数も多いので取っ手も加熱されることが度々ある）
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お礼
ありがとうございます。 よくわかりました。