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圧力鍋か鉄鍋か
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圧力鍋・鉄鍋の両方持っています。 圧力鍋を使うときは、豆・豚バラ・モツ等を短時間で煮るときに使います。 鉄鍋を使うときは、スープストック・煮込みをするときに使います。 （この鍋は、ストーブの上にのせて使うことが多いです。） どちらも日々活躍している鍋ですが、料理の出来上がる時間によって、鍋を使い分けています。
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なるほど・・・つまり、火が通りにくく、柔らかくなるのに時間のかかるものには圧力鍋、ことこと長く煮てゆっくり味をひきだすものには、鉄鍋・・ということでしょうか、それぞれの長所をうまく利用するとよいのですね、ありがとうございました。