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人工いくら
人工いくらって何ですか？これでも札幌市の工場で作っていれば「北海道直送」と謳ってもいいのでしょうか。 また、「人工」があれば当然「天然」があると思うんですが、一体どう違うんでしょうか。 よろしければ教えてください。バイト先でこの疑問に出会って考え込んでいるんです・・・。
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- cayuga
- ベストアンサー率0% (0/1)
私の勤務先ではいわゆる人口イクラを作っていますが、ひとくちに人工イクラといってもいろいろ製造方法があり、使っている原料も違うと思います。また製品名も必ずしも「イクラ」と言わないケースも多々あります。 定義は、天然イクラ（鮭のタマゴの塩漬け）以外のもので、見た目が天然イクラみたいなものを「人口イクラ」と称するのでしょうね。 強いて言うと天然ものはホンモノの「イクラ」ですし、人口ものはイミテーションですので、どちらを選ぶかは食べる人の好みです。ホンモノは風味を含めて素晴らしいですが、イミテーションは一般にカロリーが少ないので、原料さえしっかりしていればヘルシーとは言えます。 人口ものが「北海道直送」と謳えるかどうかは、食品衛生法にはかからないと思いますが、業界の自主ルールなどがあれば問題になるかもしれませんね。
お礼
おそらく人工のものの方がずっとお安いんでしょうね。それでわがバイト先も使っているんだと思います。 ヘルシーなのかどうかはよくわかりませんが、味付けされているんですね。よくお客様も気づかないなあと思います。 ありがとうございました。
- pikaruru
- ベストアンサー率27% (13/47)
天然のいくらは、サケ・マスの卵です。 人工いくらは、下記サイトをご覧になればお判りの通り、全く別のものです。 人工いくらを、人工であると明記せずに販売するのは恐らく違法だと思います。 札幌の工場で作って「北海道直送」と謳うのは、虚偽ではありませんが、人工いくらだと断ってあれば、真に受ける人はあまりいないでしょうね。
お礼
販売というわけではないのですが、扱っている食品のおまけ？のような形でいくらを使っている店でバイトしています。やはりちょっとおかしいんですね。ありがとうございました。
こちらが人工いくらの正体です。 天然は鮭の卵です。まったく違いますよ。 http://www.maff.go.jp/soshiki/syokuhin/heya/qa/alt/altqa010517.htm
お礼
全然違う、いわゆるコピー食品なんですね。てっきり「養殖」程度だと思っていました。ありがとうございました。
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