- ベストアンサー
牛肉生レバー提供禁止に賛成？反対？
焼肉店で生レバー提供の禁止が徹底されるようです。 みなさんは賛成しますか？反対しますか？ 私は賛成派です。 理由は肉の毒性は他の物より極めて強いと感じるからです。 魚を生で食べるのも食中毒を引き起こす可能性はありますが、 魚の場合は食べた人のみが食中毒を引き起こします。 生レバーの毒は肉に付着している０－１５７の細菌によって作られます。 ２次感染の危険性もあります。 食べたい人の勝手では済まされません。
- アンケート
- 回答数17
- ありがとう数17
- みんなの回答 （17）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 私も賛成派です。 もともと、レバーは大嫌いですし・・・
その他の回答 (16)
- cooci
- ベストアンサー率29% (1394/4779)
賛成です。 食べて何か起こったら自己責任ではすまないです。 提供した側に大きな責任がのしかかります。 反対する人は食べた人だけ責任にをとれば丸く収まると思っているのでしょうかね。 何か起こったらどこに矛先が向かうか考えるべきでしょう。 反対派の無責任さにあきれます。 食べたいなら自分で一から育てで自力でさばいて食べるべきでしょう。 自己責任とはそういうことです。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- zappa-z
- ベストアンサー率23% (291/1232)
どなたかが書いてらっしゃる馬刺しは、流通している量も少なく、管理が非常に厳しいので安全性が高いらしいですね。 牛の生レバーも、きちんと管理されたそれなりのお値段のもの位は残してもいいのではないかと思います。全面禁止と言うのはなんか寂しいような気がします。 とか言ってますが、私はレバーは全くもって食べられません。でも、大好きな人もいるだろうから逃げ道は残してあげてほしいです。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- dandyman
- ベストアンサー率17% (107/614)
賛成です。反対する合理的理由がありません。 危険度のもっと低いものを引き合いに出し、あれもこれも、と論じるのは喫煙者が車の排ガスを持ち出すのと同様、馬鹿の証です。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- mimazoku_2
- ベストアンサー率20% (1847/8848)
私は食べないから、影響ないが、ユッケの取り扱いを止めている店がほとんどで困っている。 Ｏ－１５７って、最初は『かいわれ大根』が犯罪者にされましたよね。（発表は、確か、間直人だったはず。） あの時もＴＶ報道で「どう考えても肉が怪しいだろう」という報道だったのに・・・。 食肉卸Ａ社が、自ｍｉｎ党議員に泣きついたという話を聞いている。 教えてくれた人は、別の食肉卸で販売員だった。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
とても好きなので残念ですが仕方ありませんね。 (悪かったの。ゲテモノ食いで) 賛成。 何度も食していても下痢すら患ったことはありません。しかし例の事件があってからはやはり少し不安を覚えてしまいます。その上で注文しているからといって感染症を引き起こせば迷わず店舗を訴えますよ。 店舗には安全・安心な商品を提供しなければならない義務があります。生レバーの管理に問題があるとされたのですから、本来であれば店舗側で規制・自粛すべきなのですが、利潤を追求するに貪欲な店舗では安全ではない可能性があると知りながらも提供するでしょう。ひと店舗がそうすれば提供する店舗は増えていきます。客はどこの店舗でも提供されているのだから安全が保証されているのだと盲信し新たな被害者を生むことになるかもしれません。 被害者は子供や老人など、抵抗力の弱い方々。社会で守ろうとする姿勢に反対の意を唱える理由など僕にはありません。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- higan7813
- ベストアンサー率18% (140/758)
牛肉生レバー提供禁止に賛成？反対？ ６５歳♂ どうでも良い事と思います。 私はゲテモノを食す趣味はありませんので！。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
こんにちは。 牛肉の生レバーは食べた事が無かったので、食べてみたい気もしますが… 0-157…2次感染を考えれば、禁止になったのは仕方無い事かなーと思います。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- nera001
- ベストアンサー率11% (16/143)
消極的賛成かな。 生肉関係で死者を出したのは事実だし、仕方の無い事だと思う。 この禁止措置で生肉の危険性や、正しい保存方法がフグみたいにしっかり世間に知られたら規制緩和すれば良い。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- E-1077
- ベストアンサー率25% (3258/12621)
反対！ だったら馬刺しはどうなるんだ！ 自己責任でいいじゃないの・・・・。 サバだって鱒だって、サナダムシだの色々いるし。 レバーだけがダメなんて言ってたら、生牡蠣だって食べられないよ。 そのうち刺身も日本食から無くなるわ・・・・。 ぜったい反対！ ユッケもレバ刺しも食べたい！ 昔、小説で「餅が禁止になった」世界の話があって、料亭でこっそり餅を出すんだけど、死にかけたら掃除機を出してくるんだ。餅ものどに詰まらせたら大変だからと禁止になるんだよ。 そんなこと言っているからこんにゃくゼリーもダメになるんだ。 自己責任！ といういい言葉があるじゃないか。 そうだ、内科医を常駐させる店はどうだろう。 この店はすぐに医者に行ける・・・って食べたい人は医者の監視の元で食べる。 よし。これで解決！
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- rei_and_rei
- ベストアンサー率32% (145/444)
大反対です。 賛成者は一つの食文化を法律で「禁止」するということの重大さをわかっていません。 前例とリスクがあるから。というのが「禁止」の根拠なら、ユッケも鳥刺しも生ガキもフグも、終いには生で食べるもの全てが禁止になっても全く不思議ではありません。ノロ、シガテラ、鳥インフルエンザ…危険なものは挙げればキリがありません。 それらのうちどこに境界線を引くかは結局設定者の匙加減であって、そうした加減は原発問題のように流行りでコロコロ変わりますから、禁止された食文化に関わって生活している人やそれを好きな人からすればいい迷惑です。 取り扱う上で一定の基準や規制を設けるというならわかりますが、「禁止」されては提供する側もされる側も選択の余地がありません。 選択肢を与えず、問答無用で禁止にしてしまえば皆従わざるを得ず、従わない者はタイホすればいいだけ。 最も安易で短絡的な解決策と言えます。
お礼
大変貴重なご意見ありがとうございます。
- 1
- 2
関連するQ&A
- 生レバー提供で初逮捕
生レバー提供で初逮捕 京都の焼き肉店経営者ら 焼き肉店で牛のレバー（肝臓）を生で提供したとして、京都府警は１５日、食品衛生法違反の疑いで、焼き肉店を経営する精肉店社長（５３）＝大阪市旭区＝と焼き肉店店長（４５）＝大阪府枚方市＝を逮捕した。 府警生活経済課によると、厚生労働省が昨年７月、生食用での提供、販売を罰則付きで禁止して以降、逮捕は全国初。府警は食中毒が発生し、十分加熱するよう注意喚起せずに提供することが常態化していたことから、逮捕に踏み切った。 社長は「客に焼き用だと言うよう店員に確実に指導した」と容疑を否認、店長は「生レバーを提供したのは間違いない」と認めている。生レバーを運んだ従業員は「『焼いて』と客に言ってないし、指導も受けてない」と話しているという。 生活経済課によると、高校生ら９人がメニューに掲載のない「生３種盛り」を注文。生レバーを食べた６人のうち４人が嘔吐や発熱などの食中毒症状を訴え、男子生徒（１７）の１人が入院。カンピロバクター菌が検出され、病院が保健所に通報し発覚した。 http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/131015/crm13101517290007-n1.htm そこで質問ですが、 この事件は保健所が警察に告発したと思うんですが、このように飲食店で食中毒が起きた場合って、保健所が介入しないと警察は動けないのでしょうか？
- ベストアンサー
- ニュース・時事問題
- 生レバーの危険性(規制されていないものとの比較)
今回の規制を行う理由としては下記理由が挙げられていると認識していますが、これらの理由のみであるなら生レバー以外に規制されるべき食材は一例を下記するように多数あると思われます。 これらの食材が規制から外れる理由は何なのでしょうか？又はこれらの食材を差し置いて生レバーが規制される理由は何なのでしょうか？ 食中毒発生件数、症状の重篤性では説明が付かないと思うのですが。単に需要の問題でしょうか？ 生レバーが規制される理由 １）生レバーによる食中毒で死にいたる可能性があることがある。 ２）加熱することで食虫毒の回避が可能である。 ３）現状では生の状態で食中毒を効果的に回避する手段が見つかっていない。 規制から逃れている食材 生卵、刺身（魚貝類、鶏、その他）、(通常期の)貝毒を発症する可能性のある貝類 大型の魚類[例えば、カマス、ヒラマサ、イシガキダイ、ぶり等]（千葉以南で採れたシガテラ毒の発症可能性のある魚） 注： １）貝毒については発生の危険性を調査し、規制を行っているがそれでも毎年食中毒の発生はある ２）貝毒及びシガテラ毒は現状加熱等では、毒性を無くせないので食用自体の禁止が必要 ３）シガテラ毒に関してはオニカマスが有毒魚として規制されている。
- 締切済み
- ニュース・時事問題
- ベーコンについて
私はベーコンを生で食べるのが好きで、よくサラダと混ぜて食べています。 しかし、最近は食中毒で、「肉を生で食べてはいけない」とかよく話にでてきますが、ベーコンは一度加熱してある肉だとは思いますが、やはり火を通したほうが良いのでしょうか。 お魚も肉も生が好きで、魚はお造り、焼肉にいくときはいつも「生レバー」を注文するくらいです。 矢張りこれからは火を通したほうが良いというより、ベーコンも火を通すべきなのでしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- ユッケより恐い生レバー…食中毒件数はユッケの５倍
http://www.zakzak.co.jp/society/domestic/news/20110706/dms1107061911012-n1.htm ユッケより恐い生レバー…食中毒件数はユッケの５倍 2011.07.06 多くの飲食店で「レバ刺し」などの形で提供されている牛レバー。厚生労働省によると１９９８年から昨年までの１３年間で、牛レバーの生食が原因の食中毒は１１６件あった。焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」の集団食中毒で問題となったユッケ（２２件）の５倍以上に上る。 厚労省幹部は「十分な加熱をしない限り食中毒のリスクは残る。特に幼児や高齢者には危険が大きい」としている。 ええっ！生レバはユッケの五倍も危ないの？これはゆゆしき問題です。 生レバ食べると食中毒にかかる人が続出するということですね♪ だって13年間で116件も食中毒が発生しているのですから… 年間に9件もこの日本で発生するなんて… 月に直すと0.75？？？一ヶ月に一件未満も発生？この日本で？？？ 生レバ食べて食中毒起こす人って、ジャンボ宝くじに当選する人より少ないかもしれないですね♪ 生レバで当たる人って、ある意味すごい人だと思いませんか？
- ベストアンサー
- ニュース・時事問題
- 生レバー禁止 鳥取県の微妙な条例
食中毒と言えば「えびす」でありますが、何を思ってか鳥取県が条例で、生レバーを禁止する考えであることを表明しました。食中毒は料理提供者の責任ではなく、素材の問題であるかに聞こえる鳥取県庁担当職員の説明が妥当だとすると、ついでに寿司も禁止すれば良いのでは、とも思えます。責任が重いのは食材、料理提供者、いったいどっちなのでしょう。
- ベストアンサー
- ニュース・時事問題
- 焼肉屋での生レバー出せない云々、店主との会話、??
・焼肉屋に行きました。 ・生レバーをたのみました。 ・もう今はお出ししていませんと言われました。 ・どうしてなのかと聞きました。 ・食中毒の危険性大ということで販売禁止にさせられたと言われました。 ・自己責任でいいから出せと言いました。 ・そんな問題ではないと言われました。 ・それでは以前から出していた生レバーは何だったのかと詰問しました。 ・そしたら店主がちょっと涙目になりながら言いました。 ・「生レバーで亡くなるより、例えば、餅を喉に詰まらせて死亡する人の数、これの方が圧倒的にはるかに多いのに、それでもどうして餅は販売禁止にされないのか！」 ・思わずレバニラ炒めはできるか？とアホなことを聞いてしまいました。 ・この焼肉店店主の質問への理想的な答えはどう言えばよかったのでしょうか？ 教えてください。
- ベストアンサー
- その他（社会問題・時事）
- 厚生省より生レバー禁止のお知らせ
例の食中毒事件をうけて厚生省は生レバーの提供を禁止し、罰則も設ける方針だそうです。 http://www.asahi.com/national/update/0706/TKY201107060268.html 自民党政権時にはこんにゃくゼリーでいろいろ騒がれましたが、 結局は「パッケージの危険表示を徹底する」ということで一件落着しました。 餅との比較もよくされますが、危険な食べ物というのは他にもたくさんあり、 「危険認識をしたうえで食べたい人が食べる」というのが食生活の最善だと思います。 生牡蠣などもノロウイルスに感染する可能性があるとわかってて食べる人がたくさんいます。 しかし今は民主党政権。 同じ理屈は通用しないようです。 というより「自民と同じことはしたくない」のかもしれません。 さて、質問ですが、牛肉の生食など危険性のある食品の取り扱いについて どのような形をとるべきだと思いますか？
- ベストアンサー
- ニュース・時事問題
- レバーを食べると体臭がするか？
他の項目で質問したのですが、少しカテゴリーがちがうのか、適切な回答はありませんでした。 少し範疇を変えて、再度お尋ねします。 質問 生レバーが好きで、焼肉店へ行ったときにはいつも注文していました。 しかし、先日、食中毒の事故があり、しばらく食べていませんでしたが、スーパーでレバーの冷凍（一本）を売っていたので買いました。 薄く切って、甘辛く炊き込んで３，４日に分けて食べました。 食べて、別に元気がでるということもなく、それより、何かくさい体臭（何か独特の、レバーのくさみというか、加齢臭というか）を感じるようになりました。 このレバーはたくさん食べると、体臭がでるのでしょうか？ 最初、肌着が梅雨のせいでバクテリアで匂うのかと思っていたのですが、どうもそうではないようです。 レバーをたくさん食べた方はそんな経験をしておられないでしょうか？ それとも私の考えすぎでしょうか？ また、他の原因でしょうか？
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- みなさんレバーは好き？嫌い
焼肉店でレバーの生食が禁止になったそうですが、 私はレバーが大嫌いです。焼いてるのも嫌いです。 肉を生で食べたいとも思いません。 怖いです。 みなさんはレバーは好き？嫌い？ですか。
- ベストアンサー
- アンケート
- 豚レバー、鳥レバー、牛レバーの焼き加減について
豚レバー、鳥レバー、牛レバーの焼き加減について教えて下さい。 ネットで調べてみたところ… 豚と牛のレバーは完全に火を通して食べないと食中毒になると書いてあったり、 焼き鳥の豚レバーをサッと炙ってレアの状態で提供するお店があると書いてあったり、焼き鳥の鳥レバーは、中がピンクの半ナマで提供するなどと書いてあるサイトもありました。 今日、一般も入れる市場で、加熱用の豚レバーを購入したのですが、サッと強火で焼いて、中がレアの状態で食べても大丈夫でしょうか？ 鳥レバーも牛レバーサッと焼いて中がレアで食べても大丈夫でしょうか？ 宜しくお願い致しますm(_ _)m
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
私もレバーは大嫌いです。 いったい何がおいしいのかな？？？？？？