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いかの冷凍について
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金属のバットに重ならない様に並べて （バラ凍結が使いやすいので） 急速に冷凍できれば 内臓があっても大丈夫ですよ。
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- icene5mg
- ベストアンサー率41% (244/581)
さばいてから冷凍は便利ですが、さばく前まるさらでも冷凍は可能です。 こちらの地域ではまるさら冷凍されているイカも売ってます。
お礼
早速ありがとうございました。icene5mgさんのお住まいは海の近くなんでしょうか？ 鮮度が良かったら可能なのかもしれませんね、お世話になりました。
- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
こんにちは。 イカを冷凍する時は、下処理をして使う用途に合わせて、胴体と下足やエンペラ等に分けてから冷凍すると、使う時に、そのまま使えるので便利ですよ。
お礼
早速ありがとうございました。下処理しておくと、さっと使えるのは確かに便利そうですね、一度やってみます、お世話になりました。
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