- ベストアンサー
アーモンドは生で食べても大丈夫ですか？
いつも炒ったアーモンドを食べてたのですが、生のものを手に入れ、そのまま食べられると聞き食べてみました 炒ったものとは違った味でそれなりにおいしいのですが、生食いによる不都合は何か考えられますでしょうか 栄養面で、消化吸収しないとか、雑菌の懸念があるとか何でも結構ですので、食べて大丈夫と食べないほうが良いのかの接点を知りたいのでよろしくお願いいたします
- daruma3
- お礼率79% (742/931)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数1
- ありがとう数18
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
海外では、生のままでよく食べていますので、大丈夫だと思いますよ。 生アーモンドは、ガン予防にもなるらしいです。 ただ、食べ過ぎると吹き出物の原因にもなりますのでご注意！ http://www.welovecayce.com/newspaper/text_27_almond.htm
関連するQ&A
- アーモンド ロースト or 生
ＮＨＫのあさいちを見て、アーモンドを毎日摂取することを決めたのですが、 番組ではローストをすすめていましたが、ネットでみていると生のほうが栄養価が高いようなのですが、 生をたべると消化に悪いなどあるのでしょうか？ ご教示よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- 生と加熱後の食材の栄養、消化について
肉や魚を生で食べる場合、加熱してから食べる場合の 栄養面、消化面等の違いについて教えてください。 加熱すると栄養素が壊れる、加熱したほうが消化吸収が良いなど、 どんなことでも構いませんので 双方のメリット、デメリットを教えていただければと思っています。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 生野菜のセルロースを破壊するには？
麹漬けに興味を持って本を借りてきたら、 後述する内容の文章がありました。 これまで、 生野菜のセルロースを破壊するには 加熱調理以外に、ミキサーなどですりつぶすか できるだけ細かく噛み砕くことで ある程度の栄養は吸収されるのではないかと思っていました。 その本には「麹漬け・加熱以外にセルロースを破壊する方法がある」とは書かれていませんでした。 すりつぶしたり、噛み砕くのでは効果がありませんか？ また、ここにあげた他に生野菜のセルロースを破壊し、栄養分を吸収する方法がありましたら ぜひ教えていただけませんか？ お詳しい方からのご意見お待ちしております。 よろしくお願いします。 （本の要約） 「生野菜はセルロースという膜で覆われていて、 加熱調理することで破壊できる。 生のままで食べると 人間はセルロースを分解する酵素を持たないため消化できず、 膜を破壊できない。 単に生野菜を食べているだけでは栄養を吸収しにくい。 麹にはセルロースを分解するセルラーゼが含まれており、 セルロースを分解してくれるから 生野菜を麹で漬ける＝麹による分解は、煮る＝熱分解と同様の作用がある。 また、セルロースは消化に悪いので 生野菜をたくさん食べるとお腹にガスがたまったり、下痢する人もいる。 麹に含まれるセルラーゼはセルロースを分解し、植物性乳酸菌の働きを助けるから 腸内環境もよくなるだろう」
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 生野菜ジュース いつ飲めばいいですか?
生野菜ジュースを自分で作って毎日500ccくらい飲んでいます。 当方、栄養学は素人ですが、ネットの情報によると、生野菜ジュースは加熱していないので消化酵素がそのままとれるというメリットがあるようです。そうすると消化酵素の節約になり、自分で酵素を作らなくてよい分、体への負担が減るとの話です。 この目的だとジュースはいつ飲むのがいいでしょうか? (1)食事前 (2)食事中 (3)食事後 (4)食事はとらずにジュースのみ飲む。 野菜の栄養を効率的にとるには、(4)がいいように思います。 実際、朝食代わりにジュースのみ飲むことすすめているサイトもあります。 ですが、酵素の節約ならば、食事と同時に摂った方が効率的な気がします。 野菜の消化酵素でご飯や肉も消化できればそのほうがよい気がするのですが、間違っていますか? トータルとして生野菜ジュースの栄養と消化酵素を生かすには、どのように摂取すればよいですか?
- 締切済み
- 栄養・サプリメント（健康）
- 鮭のアーモンドソース
生鮭４切れとアーモンドスライスがあるのですが、これをフランス料理風に調理したいと思いたちました。 ・・しかしどうやって作ればいいのかわかりません。このままではいつものムニエルになってしまいそうです。どなたか作ったことのある方ぜひ教えてください！ ちなみにオリーブオイルと白ワインは無く、バター、パン粉、生のバジルの葉はあります。 あと、このメニューだと白ご飯は合わないでしょうか？ガーリックライス（これも作ったことないのですが・・）とかにした方が良いのでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 生食パンの朝食レシピ
夫が朝食を食べて出勤するようになったのはいいのですが、 いつも“生食パンにマーガリン”なのです。 目玉焼き等おかずはお腹が重くなるとかで食べてくれません。 トーストがＯＫなら、色々のせて焼いて出せるのですが、 なぜか“生”がお気に入り（しっとり感がいいのかもしれません）なので、 何か“生食パン”にのせたり塗ったりして食べられるもの、ないでしょうか？ できればおやつのようでなく、朝食にふさわしい栄養のあるもの、 がいいのですが・・・。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 野菜の栄養分について
野菜の栄養分は細胞の中にあるが人間はその細胞壁を溶かすセルロースという酵素がないのでいくら食べても食物繊維として下から出て行くと聞いたことがありますが、加熱して食べると色々な栄養分を吸収できるのですか？が、熱に弱いビタミンなどはどうなるのでしようか？また生のままで食べたのでは栄養分は吸収されないのでしょうか？加熱と生とどっちがいいのでしょうか？？？
- 締切済み
- ヘルスケア(健康管理)
- 栄養素の体内器官での消化吸収時間について
栄養素の体内器官での消化吸収時間について教えてほしいのですが 特に水分が大腸で吸収されるまでにかかる時間について教えてほしいのですが、(食物を摂取して分解された水分ではなく純粋に水分のみを補給した場合の)、あとこの手の各栄養素がどのような過程を経てどのくらいの時間で体内の各器官で消化吸収されるかということについて書いてある書籍(教科書的なもの)や文献など教えてくれる方いらっしゃいましたらありがたいです。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- サプリメントの栄養量は、所要量の１０分の１以下にすべきではないのか？
憶測ですが、厚生省の定める所領量は、食品に含まれる栄養素を計測しているだけである。 その食品を食べることによって、消化吸収される栄養素の割合について計算していないと思います。 分子量の小さな食品は吸収されやすく、大きいものは、吸収されにくい。 仮に、ビタミンＥの所要量１０ｍｇ分をアーモンド約３０粒を食べて満たしても、吸収率が悪くて、２ｍｇ程度になると思う。。 つまり、体に必要なビタミンＥは２ｍｇになるのではないのか。。 はたして、サプリメントで所要量を満たしていいのだろうか？ サプリメントは、栄養を一旦分解していることから、分子の大きさも小さく吸収率が高いと思います。 よって、ビタミンＥ１０ｍｇをサプリメントで摂取するのは、過剰にならないのですか？ もっと、サプリメントの栄養量は、少なくするべきだと思います。 その道に詳しい方、どう思われますか？
- 締切済み
- ヘルスケア(健康管理)
- 生野菜と加熱調理した野菜
こんにちは。いつもお世話になっています。 素朴な疑問です。 野菜は加熱調理したりすると、栄養分が流れ出てしまうので、そのまま生で食べるのが一番良いと聞いて育ってきました。(生で食べられる野菜の場合。) とは言え、加熱調理した方が、嵩が減るので、加熱調理した方が沢山食べられます、とも聞き育ってきました。 正直な所、嵩張る為、あまり量は食べられなくても生で野菜を食べるのと、栄養分が多少減っても加熱調理して量を食べるのと、どちらが身体により多くの栄養分を摂取できるのでしょう？ 今、第一子を妊娠中で、栄養について今まで考えもしなかった様な事を考えています。 宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
お礼
ありがとうございました 全然問題無いようですね ガン予防のおまけ付で，，，，，