- 締切済み
味噌汁
- みんなの回答 (12)
- 専門家の回答
みんなの回答
- radwimps_usyagi
- ベストアンサー率0% (0/3)
中2 女子です! 味噌汁大好きです。 母が作る味噌汁で一番すきな具材は、 卵と玉ねぎです。 他には、大根と人参の細切りのも好きです! 参考になれば嬉しいです。笑
- mizurin
- ベストアンサー率0% (0/0)
大分にいる友人(みらいやさいの店長)から聞きました♪ 私は関東在住であまり聞いたことがなかったのですが、 「真竹」(筍の種類)を薄くスライスして味噌汁の具にするといいとか♪ 九州では普通に筍が味噌汁に入ってるんですって。 で、大分の人はそこにカボスを絞ったり、柚子胡椒をいれるんですって。 やったことはありませんが、想像ではおいしそう! 友人は、ここの店の店長さんです♪サイト見てあげてください~!
- 参考URL:
- http://miraiyasai.com
- kanau122
- ベストアンサー率39% (839/2148)
私のオススメは、「たち」です。たち鍋とかに使う。 北海道なので、たちの味噌汁、結構どこの家庭でも当たり前に食べると思いますが、九州の友達とかだと「たちって何?」というひともいたりします。 タラの白子(精巣)です。 魚介の卵系とかが苦手な人だと見た目とかでもだめな人とかもいるみたいですが、もう抜群においしいです。見た目はちょっとぐにょぐにょしてるんですが、甘くてつるっとしていてめちゃくちゃおいしいですよ。 味噌汁があまり好きじゃない(ご飯に味噌汁は必要ない)と言って普段作っても手をつけない旦那も、しじみの味噌汁とたちの味噌汁だけは絶対たべますね。 北海道では定番ですが、他の地域で簡単に手にはいるのかはちょっとわからないですが・・ もし手に入るなら、ぜひだまされたと思って食べてみてほしいです。 あとは私の好きなのは、しろ菜とか、具はなんでもいいので使って捨てるだけの海老の頭で出汁をとったりとかですね。
こんばんは。 味噌汁、おいしいですよね! やさしい味系。 じゃがいも、たまねぎ、厚みのある油揚げ、豆腐、わかめ。 じゃがいもは薄めにカットするとすぐに火が通ります(煮崩れしにくい種類が良いかも)。 わかめは生、もしくは湯通し塩蔵わかめをやわらかめに戻した方が合います。 何だか味がぼやけるなぁと感じたら、七味唐辛子をひと振り。 三つ葉、鶏肉、きのこ。 きのこはタモギタケかひらたけをおすすめします。 (私の地域はタモギタケが姿を消し、ひらたけも最近見なくなりました…。) もやし。 細くて根を取っていない種類が、私は風味があって好みです(関西だけ?) 粕汁。 白くなくていいや~、味噌で味付け!です。 地元の酒蔵に買いに行ったら、12月に新しい酒粕が出回ると言われました。 (早めに出回るのは昨年のものとか。) 大吟醸の酒粕は軟らかいので溶かすのが簡単です。 先日はブリのアラで作りました(^-^) あらかじめ湯通し?すると魚臭さが和らぎました。 汁がドロッとするくらいたっぷり酒粕を入れます。 そして、ごぼう、れんこん、だいこん(かぶもおいしいですね)、にんじん、さといも(えびいももいけます)、たっぷりきのこ、とうふ、たっぷりわけぎ(ねぎや三つ葉でも)…。 お通じが良くなります。 たっぷり食べると結構塩分を接るので、デザートにリンゴなど果物を食べると美味しく感じます。
- mekuriya
- ベストアンサー率27% (1118/4052)
それでは乾き物シリーズ。乾き物は保存が利きますし、何かと重宝しますから是非常備しておきたいものです。栄養的にも馬鹿にできないのです。 穀類で麩、豆類で春雨、高野豆腐、魚介類で桜えび、海藻類でひじき、木の実類でごま、きのこ類できくらげ、野菜類で切干大根といったあたり。そういう風にバラエティな食材を食べると自然に栄養のバランスも良くなります。 きくらげのように、ほとんど独自の味が無い食材は大抵味噌汁に合います。例えばわかめや豆腐もそうですよね。何も味をつけないと、とても食べられたものではない。だからこそ味噌汁の具にして食べたい意味もあります。 例えば、野菜類ではとうがんが味のしない代表選手です。冬はビタミンCを特にしっかりとりたい意味もあります。味のしないシリーズで魚介類ではんぺんも。 はんぺんだけでなく練り物は味噌汁に合います。ちくわ、かまぼこ、なるとなど。 後は定番シリーズでは魚介類であさり、しじみ、芋類でじゃがいも、野菜類でねぎ、玉葱、かぼちゃもあります。 そういう風に栄養のバランスを考えて、異なるカテゴリの食材を2,3組み合わせれば飽きることはないと思います。たまには失敗覚悟で思い切って、未知の食材にも挑戦してみてください。そうすればだんだんいろんなことが分かってくるものなのです。
- Fushino
- ベストアンサー率59% (329/550)
味噌汁の具は極論すると何でもありだと思います。野菜であれば葉物や根菜類は全てありでしょう。 一般受けはしないでしょうが個人的には癖になっている具としてはトマト、ピーマン、ゴーヤなんかがあります。 また、毛色を変えようとするなら具だけではなく味噌(米、麦、豆)やだしの種類を変えるのもありでしょう。 味噌汁のレシピ紹介や味噌のお役立ち情報 365日カンタン味噌汁レシピ http://www.365miso.com/index.html
- natu0314
- ベストアンサー率36% (56/153)
そうめん(茹でて水あらいしてから入れる。そのまま入れると塩辛くなってしまいます) キムチ(味噌と相性がよいです)
はじめまして! ☆もずく 生か塩蔵を使用☆厚揚げ 薄く切り刻みネギを沢山! ☆白菜 今の時期からオススメ!前日残した鍋材料を再利用 ☆納豆 余りかきまぜないで使うのが好きです ☆お麩 どんなお麩でも使います。 ☆長いも ちょっと贅沢に短冊切りで、油揚げと一緒に ☆なめこ 先に味噌を溶いてから入れれば使いやすいですよね ☆オクラ 夏、茄子と一緒にさっぱりと ☆ひらたけ うちの主人が死ぬほど好きなんです… あんまり珍しいものはでませんでした(>_<) 私が一番好きな味噌汁、それは…… …☆豚汁☆! やっぱり豚汁が最強だと思います♪ 豚汁の中身から抜粋して作るのも美味しくなりますよね。ごぼうとにんじんとか! 明日豚汁にしようっと♪
お礼
はじめまして♪ たくさん、ありがとうございます(^^) 試してみたいのがたくさん! とくに、長芋が気になりました。 短冊切りで、食感も良さそうです♪ 豚汁、美味いですよね~ あたしも大好きです! ただ、ちょっと手間が…
こんばんは! 茄子・大根切干・里芋なんかも美味しいですよ。
お礼
こんばんは♪ 里芋美味しそうです(^^) 今度作ってみます。 回答ありがとうございました。
- nekako
- ベストアンサー率23% (19/82)
季節ごちゃまぜな上、定番ですが、 はくさい ナス あおさ(大好き) あさり しじみ 変わったのなくて、申し訳ない。
お礼
あたしもあおさ好きです(^^) お店では食べますが… あおさって、売ってるんですね!
- 1
- 2
関連するQ&A
- 意外だけど入れると美味しいお味噌汁の具は?
我が家の食卓には超定番の具が入ったお味噌汁しかほとんど出ませんでした。 豆腐・油揚げ・長ネギ・なめこ・ジャガイモ・人参・玉ねぎ…等です。 これは普通お味噌汁には入れなさそうだけど、意外と美味しい!という具材があれば教えてください。 ちなみに私は、そんなに意外って程じゃないかもですけど、人の家でキャベツともやしが入ったお味噌汁が出てきた時 へぇ~っ!と思いました。もやしがシャキッとして美味しかったです。
- 締切済み
- アンケート
- みそ汁の謎?
みそ汁の謎? 先日テレビを見ていると、味噌が入っている状態で豆腐を投入していました。 私の先入観なのでしょうか? ダシ→具材→味噌だと思っていたのでビックリしたのですが、豆腐だとすぐ煮えるので味噌の後に豆腐でも有りなのかも知れませんが、味噌はグツグツさせると風味が飛ぶと教えらたような遠い記憶もあります。 じゃ他の具材は?大根やゴボウなど煮込まなくていけない食材はどこで投入? TVの演出上、明らかにみそ汁を作っている絵が欲しかったからかな?とも思いますが、スッキリしません。 皆さんは、どこで投入されるのでしょう? ついでに美味しいみそ汁の具材&作り方も教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 貴方の好きな「味噌汁」又は「味噌汁の具」はなに?
貴方の好きな味噌汁とまたは具を教えてください。 大根・ワカメ・ジャガイモ等の定番から大根とワカメと言ったミックスが良いとか 私は具はタップリ派である いやいや 汁だけで具はいらないとか 一風変った具を入れている方(マヨネーズでも結構) 私はオードソックスな「大根」で具は3割位が良いですねぇ。 変ったものとしては… 永○園のスタンダードなお茶漬けの元だけでも 十分行けちゃいます。(これが意外と美味しい) それでは宜しくお願い致します。 m(_ _)m
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- あなたのお家の油揚げと豆腐の味噌汁の作り方について。
油揚げと豆腐の味噌汁を作ろうかとしたとき先生と議論しました。 油揚げと豆腐の味噌汁を作るときは、味噌、油揚げ、豆腐のどれを先に入れるのか?と言うことです。油揚げは最初に入れると考えその後をどうするかで意見がわかれました。味噌を先に入れてしまえば味噌の風味が飛んでしまいます。また、先に豆腐を入れてから味噌を入れると豆腐がつぶれてしまうばかりではなく、豆腐に素が入ってしまいます。 とのことで、皆さんのお家では油揚げと豆腐の味噌汁どのような手順で作っていますか? 参考までに教えてください。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- おみそ汁の具について
はじめまして、主婦歴3年目に突入する者です。 我が家ではよく「お味噌汁」を作るのですが、どうも最近は 「具材の組み合わせがワンパターンになってきたな~」 という気がしてきました。 そこで皆様の家での「お味噌汁の具材」について、 1.定番の組み合わせを1種類 2.ちょっと変わり種のオススメ組み合わせを1種類 …を、是非教えて頂きたいのです。 それとあともう一つ、 3.「みそ汁部分」はどのように作られていますか? A/出汁+味噌、B/だしのもと+味噌、C/水+出汁入り味噌 ちなみに我が家では…、 1.わかめ+玉ねぎ(この2つはほぼ家に揃っているので) 2.大根+そうめん+ネギ(暖かいそうめんが味噌に意外と合います) 3.C/水+出汁入り味噌(何となくこれが一番楽な気がして…^^;)…です。 皆様のお知恵、どうぞよろしくお願い致します。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- オススメの【お味噌汁の具】教えて下さい!
コンニチワ(^―^)。 最近お味噌汁の具がマンネリ化してきました。 この具はお気に入り!オススメ!意外!等など 何でも良いです。教えて下さい! 是非チャレンジさせて頂きます(≧∇≦) ちなみにウチの定番は 豆腐、ワカメ、なめこ、卵、じゃがいも、長ねぎ もやし、キャベツ、お麩、とろろこぶ、玉ねぎデス。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 南瓜のお味噌汁について。
こんにちは。 南瓜の味噌汁について、皆さんが思う事をお聞かせ下さい。 好きな味噌汁を聞くと、ワカメと豆腐、大根と油揚げ等、いろいろな答えが出ますね。 ところで、皆さん南瓜の味噌汁はつくらないですか?具は南瓜のみです。 温め直して、崩れた南瓜で少しとろみがついた南瓜の味噌汁なんて、最高に美味しくて、私は大好きなんですけど。 でも周囲に南瓜の味噌汁が好きだと言う人も、具に南瓜を使うという人もいないです。 テレビ番組での、好きな味噌汁の具ランキングにも、南瓜は入らないですね。 来客時に出す食事に、南瓜の味噌汁はそぐわないでしょうかね? 南瓜の味噌汁、嫌いですか? 味噌汁に、薄ら甘い物が入っているのは受け付け無いですか? ちなみに、私は味噌汁の南瓜は好きなくせに、味噌汁のサツマイモはNGです。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
回答ありがとうございます。 どっちも初めて聞きました! ビックリしましたが、やってみたいです(^^)