食文化 東北 関西

質問

東北地方の方、若しくはお詳しい方にお伺い致します。

東北地方の方は、薄味より濃いめの味付けの食べ物の方がお好きですか？
京都などの食べ物なら、何がお好きでしょうか

回答No.4

Kowalski_Japan · ベストアンサー

中華料理店を営まれていて、口が肥えておられるとしても、
その方の好みも千差万別でしょうね。

まさか中華が嫌いなんてことは絶対に無いでしょうけど・・・(^^;)。
と、云うことで、その方の好みまでは推測できないでしょうから、
もらって嬉しいものなら何でも良い・・という考えで選ぶのはどうでしょう。

私でしたら、贈り物でもらって嬉しいものは『珍しいもの』です。
珍味でなくても、私にとって嬉しいものは普段買わないものです。
スーパーなどで売っているにしても買ったことのない物が嬉しいです。

たとえ口に合わなくても、自分に取って『珍しいもの』は嬉しいです。
美味しければ、美味しいから嬉しいし、
美味しくなくても良い経験が出来て嬉しいです。
何よりも、贈ってくれた人の心が嬉しいですね。

「みのもんた」のテレビ番組で「売れないパン屋一家」を見ましたが、
三食共に売れ残りのパンなので、お子さんが「もう嫌だ」と言っていました。
奥さんにインタビューすると「実は私も、こんな食生活はウンザリです」と。
そして何と御主人までも「パン以外のものを食べたい」と(笑)。

中華料理店ですと、食材があまるでしょうから、
余った食材で作った中華ばかりの食生活かもしれませんね。

・・と云うわけで、中華以外でちょっと珍しいものなら何でも良い気がします。
ですから、基本的には、貴方の好みのもので良いと思いますよ。
「流行ものの方」が、その方に取っては珍味だと思いますし、
時代の変遷を感じ取れて良いでしょうね。
あまり考えないで、「ともかく贈れば良いんだ」と云う考え方も有りだと思いますよ。

あまり考えていると疲れるだけでなく時期を失してしまうことって良く有りますよね。
たとえば、筆不精の人が多いように思いますが、そういう人は考えて考えて、
結局手紙を書けなくて貴重な友人や知人を失った・・と云うケースを沢山見てきました。

私などは、「手紙なんて、紙をペンで汚して封筒に入れてポストに投げ込むだけ」と云う
考えなので礼状も、すぐに気楽に書きます。
考えすぎて出せないより、よほど良いですよね。

お礼

回答有難うございました。

済ませてきました。昔、父の仕事の関係でよくお歳暮を戴いたのですが、勿論、気持ちなのですが、やはり
品が、好みならより良い印象を受けたので迷ってしましました。まぁ女性ですからね。

回答No.3

noname#174925

東北は辛いと思いがちですが、外食に関しては、特別塩分が多いと言うほどではないですよ。
やはり、この２０年３０年で随分減塩しているようです。

でも、やはり、はらこ飯などは味が濃いですね。
芋煮は意外としょっぱくないです。
はっと汁も根菜がたっぷりでいかにも田舎料理風ですが、健康によさそうな食べ物です。

蕎麦つゆも、特に辛いとは思いませんでしたが、こくがないと言うか、物足りない味が多かったです。

あ、牛タン、味が濃いですね。麦飯はおいしいですが。

全般的に、田舎料理、家庭料理っぽいものが多いです。
洗練された料理は伝わってないようです。

＞京都などの食べ物なら、何がお好きでしょうか

ないものとしては、京都風の漬物。

ニシンや、棒だらは会津ではけっこう郷土料理になってます。

お礼

回答有難うございました。
私自身は、何処の地に行っても、嫌いな食材でなければ美味しいと思ってしまう性質なのですが。
ご意見参考にさせて頂いて、無事済ましてきました。

補足

ご意見ありがとうございます。

タン塩に麦飯大好きです。仙台、近代化と風光明媚さの両方を兼ね備えて、食べ物は何でも美味しいし良い街ですね。大好きです。

実は、実家のご近所さん（東北御出身）にちょっことした（仰々しくない）お礼の品を渡したいのですが、好みが
全く判らなくて・・・。飲食店（中華）をされているので、口が肥えておられるでしょうし。

下記の物だと、どれが好まれるでしょう？（私の好みの一部なのですが・・）

・ちりめん山椒　　　味はしっかりしていますが、関西ですので、東北よりは薄味かも。あと山椒が好み　　　　　　　　　　　　　　　があるかも？
　　　　　　　　　　　　http://www.yayoi-ojako.co.jp/

・鯖の冷薫　　　　　燻製だが、火を使っておらず、しめ鯖のレアの様な感じで美味しい。デパートの催事
　　　　　　　　　　　　でよく売れていたので常設になったが、まだあまり知られていない。
　　　　　　　　　　　　http://www.hachinohemaru.jp/16.html

・甘酒　　　　　　　あっさりしていて、飲みやすい
　　　　　　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/echigo/10001992/

・養肝漬　　　　　　てっぽう漬けの様なかやくが沢山詰まっていて、しょっぱいがお酒のあてや、白ごはんに美味　　　　　　　　　　しい（三重県名産）
　　　　　　　　　　　　http://www.ict.ne.jp/~myzky/

・冷やすクリームパン　味は5種類程あります　
　　　　　　　　　　　　　http://www.hattendo.jp/

・生湯葉　　　　　　　http://www.yubaya.co.jp/ja/product/namayuba.html

・海鮮煎餅　　　　　　　http://www.senbei.biz/　　具がたっぷりで美味しい

・名前を忘れましたが、都路里とかではない祇園の抹茶くず餡、

・阿闍梨餅　　　　　　　http://www.ajyarimochi.com/　メジャーな京銘菓です

若しくは、ハラダや色んな味のかりんとう等、流行ものの方が話題性があって良いですか？

回答No.2

emuancha

こんにちは。山形県です・・・

塩は体を暖めます。それに冬期間の保存食に塩をしこたま使っていました。好みと言うよりも生きるための必要でそうなって，それになれてしまっているだけだと思います。私はこの辺の濃い味よりも薄味のほうが好みです。素材そのものの味が分かります。

お礼

回答有難うございました。
私自身は、何処の地に行っても、嫌いな食材でなければ美味しいと思ってしまう性質なのですが。
関西でも両親は、昔の人なので、保存食としての、佃煮や鮭等、塩分の多い物を好みますよ。私もです。
ご意見参考にさせて頂いて、無事済ましてきました。

補足

ご意見ありがとうございます。

私の親も関西と言えども、昭和10年生まれなので、鮭や佃煮、お漬物・・昔の保存食系は塩分の多い物が好きです。
歳が往き食事制限がかかっているので、いつも心配のあまり喧嘩です。

実は、実家のご近所さん（東北御出身）にちょっことした（仰々しくない）お礼の品を渡したいのですが、好みが
全く判らなくて・・・。飲食店（中華）をされているので、口が肥えておられるでしょうし。

下記の物だと、どれが好まれるでしょう？（私の好みの一部なのですが・・）

・ちりめん山椒　　　味はしっかりしていますが、関西ですので、東北よりは薄味かも。あと山椒が好み　　　　　　　　　　　　　　　があるかも？
　　　　　　　　　　　　http://www.yayoi-ojako.co.jp/

・鯖の冷薫　　　　　燻製だが、火を使っておらず、しめ鯖のレアの様な感じで美味しい。デパートの催事
　　　　　　　　　　　　でよく売れていたので常設になったが、まだあまり知られていない。
　　　　　　　　　　　　http://www.hachinohemaru.jp/16.html

・甘酒　　　　　　　あっさりしていて、飲みやすい
　　　　　　　　　　　　http://libertymarket.jp/shopping/shop/item/detai …
　　　　　　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/echigo/10001992/

・養肝漬　　　　　　てっぽう漬けの様なかやくが沢山詰まっていて、しょっぱいがお酒のあてや、白ごはんに美味　　　　　　　　　　しい（三重県名産）
　　　　　　　　　　　　http://www.ict.ne.jp/~myzky/

・冷やすクリームパン　味は5種類程あります　
　　　　　　　　　　　　　http://www.hattendo.jp/

・生湯葉　　　　　　　http://www.yubaya.co.jp/ja/product/namayuba.html

・海鮮煎餅　　　　　　　http://www.senbei.biz/　　具がたっぷりで美味しい

・名前を忘れましたが、都路里とかではない祇園の抹茶くず餡、

・阿闍梨餅　　　　　　　http://www.ajyarimochi.com/　メジャーな京銘菓です

若しくは、ハラダや色んな味のかりんとう等、流行ものの方が話題性があって良いですか？

回答No.1

Kowalski_Japan

当方、神奈川県の横浜です。東京のすぐ近くです。
京都の人からは「味が濃くてとても食べられたものじゃない」と言われるほど濃いらしいです。
特に塩味です。
あるとき社員食堂の責任者が替わりました。
その途端に、塩味がきつくなって、特に味噌汁などは、あまりにも塩辛くてとても食べられたものではなくなりました。
そこで、みんなで文句を言いました。
「アンタ、あの味噌汁の塩味は味噌の塩味じゃないぜ。味噌汁に塩を入れんてんじゃないの？」と言ったら
「そうですよ。味噌汁に塩を入れるのは常識じゃないですか」と言われました。

この新しい責任者は、岩手県出身で、味噌汁を作るときに塩を入れるのは全国的な常識だと思っていたそうです。
ただ、こんな話しが有ります。
東京の人が京都に転勤になって3年も経ったら京都風の味のほうが良くなってしまい、
たまに東京に里帰りしたときには、あまりにも味が濃いので食べられるものが無いと云う訳です。
しかし、その逆の話も有りますから、要は慣れなのでしょう。

補足

ご意見ありがとうございます。

一度、旅行に行った事あり、数日間ですので私は美味しく感じられたのですが、確かに全般的に関西よりは濃い気がしました（私は片親が塩分大目の地域の出身です）。

実は、実家のご近所さん（東北御出身）にちょっことした（仰々しくない）お礼の品を渡したいのですが、好みが
全く判らなくて・・・。飲食店（中華）をされているので、口が肥えておられるでしょうし。

下記の物だと、どれが好まれるでしょう？（私の好みの一部なのですが・・）

・ちりめん山椒　　　味はしっかりしていますが、関西ですので、東北よりは薄味かも。あと山椒が好み　　　　　　　　　　　　　　　があるかも？
　　　　　　　　　　　　http://www.yayoi-ojako.co.jp/

・鯖の冷薫　　　　　燻製だが、火を使っておらず、しめ鯖のレアの様な感じで美味しい。デパートの催事
　　　　　　　　　　　　でよく売れていたので常設になったが、まだあまり知られていない。
　　　　　　　　　　　　http://www.hachinohemaru.jp/16.html

・甘酒　　　　　　　あっさりしていて、飲みやすい
　　　　　　　　　　　　http://libertymarket.jp/shopping/shop/item/detai …
　　　　　　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/echigo/10001992/

・養肝漬　　　　　　てっぽう漬けの様なかやくが沢山詰まっていて、しょっぱいがお酒のあてや、白ごはんに美味　　　　　　　　　　しい（三重県名産）
　　　　　　　　　　　　http://www.ict.ne.jp/~myzky/

・冷やすクリームパン　味は5種類程あります　
　　　　　　　　　　　　　http://www.hattendo.jp/

・生湯葉　　　　　　　http://www.yubaya.co.jp/ja/product/namayuba.html

・海鮮煎餅　　　　　　　http://www.senbei.biz/　　具がたっぷりで美味しい

・名前を忘れましたが、都路里とかではない祇園の抹茶くず餡、

・阿闍梨餅　　　　　　　http://www.ajyarimochi.com/　メジャーな京銘菓です

若しくは、ハラダや色んな味のかりんとう等、流行ものの方が話題性があって良いですか？