- ベストアンサー
カニ鍋のダシ
一人暮しをしています。 今さっき隣の人にカニを貰いました。 カニスキ?をしようと思うんですが、ダシはどうすればいいのでしょうか? とりあえず今、鍋に昆布を入れてるのですが、その他に何の調味料を入れればいいのでしょうか?
- majigux
- お礼率95% (449/469)
- その他(料理・飲食・グルメ)
- 回答数2
- ありがとう数11
- みんなの回答 (2)
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。 1.一番簡単なのは、めんつゆを入れる。 それだけです。 もちろん薄味にしてください。 2.ダシはカニからでますし、昆布も入っているから お酒と醤油とお塩少々。 それだけでもいいと思いますが 白だしやほんだしなどがあったら少し入れると 旨みとこくがでると思います。 最後の雑炊はぜひやってくださいね。 ご飯を洗って、残っただし汁に入れ、 溶き卵を入れてふたをして蒸らします。 あればのりを細かくちぎって振りかけてください。
その他の回答 (1)
- hanayashiki2
- ベストアンサー率26% (68/261)
蟹からダシが出ます。 だから昆布だけで大丈夫ですよー。 もっと濃厚にしたければ、食べ終わった蟹殻を入れてると良いです。 美味そうですね・・・いいなあ。
お礼
ありがとうございます。 実はそのカニはもう茹でてるカニでして、まだダシでるでしょうか?^^;
関連するQ&A
- かに鍋は、、、会話止まりますか??
こんにちは。 忘年会シーズンですが、この度幹事を引き受けることになりました(TT そこでみんなに意見をもらったのですが かに鍋、かにすきを食べたい人と、そうではない人がいます。 特に、「反対」の人の意見としては 1.かに(甲殻類)があまり好きではない 2.会話が止まる といった意見が多かったのですが 「会話が止まる」というのがいまいち同意できません。。。 私はかにが大好きなので、できればかに鍋(しかも食べ放題!)にしたいし たいていお店で専用のハサミもあるから結構楽しいと思うのですが。。。 皆さんはどうですか? やっぱりかに鍋は「会話が止まる」ので遠慮したいとか思いますか? 参考までにご意見よろしくおねがいします。
- ベストアンサー
- アンケート
- 鍋のダシ
スーパーなどに鍋のダシなどが売られているのをよく見かけるのですが、あれって美味しいのでしょうか? 家で一人鍋する時はいつも、昆布でダシをとって後は具材入れるだけというやり方なのですが、スーパーなどで数百円で売っているダシを使った方が美味しいのなら一度試してみようかなと迷ってます・・・。 またお勧めのダシなどありましたら教えてもらえないでしょうか。
- ベストアンサー
- その他(料理・飲食・グルメ)
- なべに入れるカニは何カニ?
何時も皆様にはお世話になっています。 また、重複する質問かも分かりませんが宜しくお願いします。 嫁が外国人という事もあって、御節は買おうと思っていましたが、 高い御節を買うより、二人でカニ鍋で正月を過ごす事にしました。 そこで質問、 鍋に入れるカニは何カニがいいのでしょうか? 入れるカニは生?活?茹でたもの? カニ以外に入れる物はなに? ダシは、スーパーで売っている何を買えば合いますか? 付けダレは? その他、アドバイス・必要事項、などなど 素人に男に教えて頂ければ嬉しいです。 余談で ちなみに所在地は札幌ですが移動手段が無い為 カニは通販でと思っていますが、 安い所があったら教えて下さい。 宜しくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- かも鍋の出汁の取りかた
かも鍋が好きでよく食べますが、一度自分で出汁を作ってみたいと思っています。出汁のレシピを教えて下さい。 かも鍋は醤油ベースの出汁です。しゃぶしゃぶではありません。インターネットで探したのですが唯一見つかったのが、出汁、醤油、みりん、化学調味量というもので、肝心の出汁についての記載がありませんでした。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 料理レシピ
- おすすめ鍋の出汁(市販)
寒くなってきたので鍋でもしようかと思ってます。 私は鍋の鳥団子などは手作りでよくするのですが、だし汁は市販の鍋の素を買って作るほうが多いです。 しかしながら、やっぱり「おいしい!!」と文句なしに言えるお店屋さんに負けない感じの鍋のだし汁にまだ出会えてません・・ 自分で昆布だしからなにからやって作ればいいんでしょうけど、ちょっと面倒だし・・ お勧めの鍋の出汁ってありますか?? 教えてください^^
- 締切済み
- 料理レシピ
- かにすきとかに鍋の違いを教えてください!
カニがおいしい季節になり、かにすきとかに鍋、という言葉をよく聞くのですが、二つの違いがよくわかりません。 違いをご存知の方、教えてください。 よろしくお願いいたします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございます。 めんつゆですか。分かりました。 そうなんです。その雑炊がしたくて鍋をしようと 思いまして。^^