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牛肉の変わった部分２。
kenntyaの回答
- kenntya
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ハチノスですか、おいしいですよ 牛の胃袋です センマイやギアラも胃袋です 四つある胃袋の二番目だったと記憶しています 水を替えながら何度も揉み洗いすると白くなりますが、味も抜けてしまいます 茹でて酢味噌で、センマイのようにして食べるか、 甘辛くさっと煮て食べるか、焼肉のようにして食べます 火を通しすぎると硬くなってしまうので、気をつけて下さい 反対に長時間」煮込むとやわらかくなるのでカレーの具にしても結構いけますよ 又はモツ煮込みにしてもおいしいです
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