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質問No.6615264
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有川浩さんの「植物図鑑」の道草レシピ!!
 有川浩さんの「植物図鑑」でイツキがつくっているレシピ、分かる方教えてください!!


   ・フキのばっけ味噌
   ・きゃらぶき
   ・ノイチゴのジャム


 などなど、他にもいろいろありますがなんでもいいです!分かるものだけでいいです!!教えてください~!!
投稿日時 - 2011-03-23 20:24:41

質問者が選んだベストアンサー

回答No.1
うーん。。。
何回か読んだんだけど、正確な描写を覚えていないので違うかもですが、、、

・フキのばっけ味噌
フキのとうを水に一晩さらして、水を絞って荒く(好みで)刻みます。
これを油で炒め、みりんを加えてアルコールを飛ばして、みそを入れてよく錬ったら出来上がりです。
一味や七味をフキノトウと一緒に炒めてもおいしいですよ。
割合は、容量で1:1:1ぐらいです。

・きゃらぶき
フキの茎の皮をむきながら5センチぐらいの長さに折り、水にさらします。
水を切って、醤油で煮詰めれば出来上がり。
最初に鍋に昆布を少々入れた方がおいしいかも、、、

・ノイチゴのジャム
の一語に重量で50%程度の砂糖を振りかけて、レモン汁を絞りかけ、ラップもふたもせずにレンジでチンすればいいです。
投稿日時 - 2011-03-24 18:02:49
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お礼
 ご回答、ありがとうございます!!イツキが大好きで大好きで・・・イツキが作った料理、自分でもつくってみたいなぁ~と・・・。すごいですね!!本当にありがとうございました!!
投稿日時 - 2011-03-25 09:48:35
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