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おいしい「びんちょうまぐろ」の選び方
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- a4ygafgsfga
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- sasimiumai
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おじさんです。 びんちょうは、もともと淡白な味ですので、脂ののりを好む人には あまり、おいしく感じられないと思います。 そのなかでもと言われれば、もともと身はピンクですが 赤身があるもの、身に弾力があるものが良いと思います。 方法としては、身を薄く削ぎ、ヅケにすると、割合においしく頂けますよ。 づけ汁の割合を書いておきましょうか。 醤油2 みりん1のなかに、わさびを溶いて、びんちょうの削いだ身を 30分ぐら入れてください。身の厚い薄いで時間は加減をしてください。 身が淡白ですので、厚めにするほうが良いかもですね。 試して、おいしく頂いてください。
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