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ごはんの保存について
お尋ねします。 我が家では、ごはんを炊いて半日も炊飯ジャーで保存すると臭くなっちゃうんですがなぜでしょうか？ 前は大丈夫だったのですが・・・・炊飯ジャーが古くなったからかと思い買い換えたのですが症状は変わりません。
- yk12162
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我が家の例ですが、 炊飯の基本を忘れていました。 といて直ぐに炊飯スイッチを入れるようになっていた。 (1)よくとぐ。 (2)炊飯前に最低30分間は水に漬けておく。そしてスイッチオン。 (3)できれば、３時間は水を切ってその後、水を入れる。 (4)残飯が３合以下になったらお釜の中央に盛り上げるようにする。 で、かなり改善できました。
お礼
ありがとうございました。 試してみます。
- aokii
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無洗米とミネラルウォーターで炊いてみて下さい。
お礼
ご返信ありがとうございます。 ミネラルウォータ試しましたがダメでした。
- koala3512
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米を良く洗ってから炊いてますか？ サランラップに一食分づつラップして冷凍すれば臭みは無く 食べる時に電子レンジで２~３分温めると炊きたてのように 成りますよ。
お礼
ご返信ありがとうございます。 ラップに包んで冷凍保存は現在一番の方法として実践してます。 ただ昔は炊飯ジャーで保存しても24時間くらいで臭いと感じることはありませんでした。 もちろん試しでこれ以上は研げないと思うくらい研ぐこともやってみましたが臭くなりました。
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大変参考になるご意見ありがとうございました。 試してみます。