砂ずり、肝のおいしい料理

質問

表題の通りです。
急に食べたくなったのですが、料理法が思いつきません。これは、おいしいというものがありましたら、
ぜひお教え下さい。

回答No.4

orenzi-peko · ベストアンサー

こんにちは。

とても簡単なのですが、お好みのスパイスを振って（塩・コショウでも良いです）片栗粉をまぶして、揚げるだけです！

おつまみにも良いかと思いますよ。

お礼

お教えいただきありがとうございました。
ちょうど油があったので、早速作ってみました。
シンプルなのに非常においしかったです。
ビールとの相性も最高でした。
何だか、夏になると無性に砂ずりのあの歯ごたえが
たまらなく食べたくなります。

回答No.7

noname#13731

砂ずりは、酢の物も美味しいです。
1)砂ずりとブロッコリーを茹でる。
2)砂ずりはスライスする。
3)酢・醤油・ごま油であえる。
さっぱりして美味しいですよ。
肝は、だし汁・みりん・酒・醤油・味噌で煮るのも
美味しいです。味噌を入れるのがコツ。
是非、お試しください。

お礼

ありがとうございました。
読んでいて、生つばものでした。
数年前、食べた肝の煮たものの味が忘れられず
何かヒントがないものかと思っていたのですが、なるほど味噌なんですね。
早速、作らせていただきます。

回答No.6

hellaexport

肝→ごま油で炒め塩胡椒。仕上げに焼肉のタレをからめる。葱とゴマをたっぷり乗せて食べる。

砂ずり→サラダ油で炒め塩胡椒（胡椒多め）。仕上げにウスターソースをからめる。※砂ずりに深めの切り込みをいくつか入れると食べやすい

単純ですみません…でもおいしいですよ！

お礼

ありがとうございました。
うわあ、おいしそうですね。
葱とごまをたっぷりというのは、たまりませんね。
ぜひ、試させていただきます。

回答No.5

Lyric

私のお勧めの砂ずり料理は炒め物なのですが、
砂ずり、ニンニクの芽、しめじ。
主な材料はこれだけです。
砂ずりはあらかじめお酒を入れたお湯でさっと茹でておきます。
フライパンに油を引き、砂ずりを炒め、５センチぐらいに切ったニンニクの芽を入れ、最後にしめじを入れてさっと炒める。
調味料は塩・こしょう、オイスターソース(なければ省いても可)、醤油、あれば中華スープの素(粉末)です。

簡単でご飯のおかずにぴったりです。
よかったらお試し下さい。

お礼

ありがとうございました。
ニンニクの芽は、使ってみたかったので嬉しいです。
オイスターソースですか…。なるほど、味に深みが出そうですね。作らせていただきます。

回答No.3

suirei63

砂ずりは、焼いても炒めても美味しいのですが
夏場はさっぱりと酢の物もいいかも？！

材料: 砂肝　胡瓜　生姜　（青しそとゴマは好みで）
酢　砂糖　しょうゆ

作り方: 砂肝は茹でて３mm位にスライスします。
きゅうりは薄切りにして、きゅりもみを作っておきます。
生姜とオオバは細かく千切りにしておきます。
三杯酢を作って、材料を全部混ぜて冷して30分～冷やして頂きます。

お礼

ありがとうございました。
酢の物とは、思いもつきませんでした。
そういう食べ方もあるんですね。なるほど…。
是非、作らせていただきます。

回答No.2

kakiama

こんにちわ。

私は砂ずりを小さめに切って、もやしと、にらを入れ、塩コショウで炒めます。さらに中華スープの素を入れて中華風に仕上げるときもあります。

これぐらいしか知りません。参考にならなくてごめんなさい。

お礼

ありがとうございました。
中華スープの素をいれるんですね。
炒め物と言っても色々あるんですね。
試させていただきます。

回答No.1

juvi

どこにでもある料理法以外にと言うことでしょうか？

塩こしょうで串に刺して焼くか、フライパンで炒めるか、生姜を入れて甘辛く煮るか、ぐらいしか思いつきませんね。

ありきたりですが、書いているうちに食べたくなってきました。どなたかの回答でいいレシピがあれば、私も参考にさせてもらいます。

お礼

ありがとうございました。
生姜を入れて甘辛く煮る…おいしそうですね。
これは、肝で試させていただきます。