- ベストアンサー
スープが薄味の時に何を足したらよいのでしょう。
noname#150809の回答
- ベストアンサー
そんな時は、いわゆる「コク」が足りないのでは？ 手軽なのは、和風及び中華のだしの素ですよね。 和風は、フンドーキン醤油(株)の「濃縮いりこだし」、 中華は、(株)廣記商行の「味覇(ウェイパァー)」がお勧め。 2つ共半ねりタイプで、最後にちょっと加えるだけで、 グッと美味しくなりますよ。 また、それでも中華で何か足りないな、、、という時は、 ゴマ油を2～3滴たらすとグーです!
関連するQ&A
- 簡単スープの作り方を教えてください
仕事中、どうも小腹が空いてしまいます。 ダイエット中なので我慢すれば済む話ですが、無理に我慢してしまうと後々の反動が怖いです。 なので、仕事中に飲んでも差支えがないスープを飲もうと思うのですが、簡単でおいしいスープの作り方をご存知の方はいませんか？？ 私が求めている簡単でおいしいスープとは・・・ (1)お湯を入れるだけでできる即席スープ。なので、顆粒になっているとストックもしやすくて◎です。 (2)具はなくていいです。あっても細かく切った玉ねぎ、パセリなどで結構です。 (3)味は、家にあるのがコンソメの素、中華だし、和風だしなので、この中で作れるもの。 各種の素に塩やコショウなどを足すとおいしいスープの素になるよ・・・などのご意見、お待ちしております。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- スープのレシピを教えて下さい
家庭でふだん作っている、スープの作り方を教えて下さい。我が家ではスープ物はすべてインスタントでしたが、手作りでやってみようと思っています。簡単でおいしいおすすめのスープのレシピをおしえてください。洋風、中華、和風なんでもいいです。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- なつかしの【給食】白玉汁、白玉スープ
給食で白玉の入った、薄いしょうゆベース？のスープを食べていた方いらっしゃいますか？ 給食の時はよく、白玉の数でもめましたよね。 私も大好物でした。 大人になって、同じものを食べたいなぁと思ったのですが、スープの味がいまいち思い出せません。 味噌ではないし、コンソメも違うし、しょうゆは入っていると思うのですが色付く程度で塩がベースだったのでしょうか？ レシピを色々探しているのですが、ゴマ入りとか帆立入りとかコンソメ味とか凝ったものが多くて、給食のような素朴なものがなかなかありません。 給食のレシピ、もしくはそれに近いものがありましたら教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
- おいしいちゃんこ鍋のスープございませんか？
ちゃんこ鍋のスープでおいしいスープ教えていただけないでしょうか？ 大手メーカーのちゃんこ鍋のスープですが、どれを試してもおいしくなく、ちゃんこ鍋のお店のスープと同じようなおいしさのスープが何度試しても見つかりません 醤油又は塩ベースが好きです 昨年、夢庵でメニューにあった”名古屋コーチンのちゃんこ鍋”が好きで、週に２回も通いましたが、今年は、違うメニューになり、大変がっかりしております。 お取り寄せでもいいですが、おいしいちゃんこ鍋のスープ教えてください
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- ラーメン屋さんのスープ
鶏ガラや豚骨や野菜で取った出汁をスープと呼ぶのか 醤油や塩や味噌で割ったものをスープと呼ぶのか メニューに醤油・塩・味噌とある場合 割ってる出汁は同じなのか メニューのトップはお勧め（看板メニュー）でたいがい醤油 トッピングラーメンは除いて 塩 （50円増し） 味噌（50円増し） と続いて スペシャルみたいな（100円増し） がある場合 何故スペシャルみたいなのを看板メニューとしてトップにしないのか
- 締切済み
- 素材・食材
- チャーハンについてくるスープが飲みたい
中華屋さんでチャーハンとか定職についてくるスープがありますよね。 おそらく醤油ラーメンのスープにネギを浮かべただけ、というような。 これが好きなんです。嫌いなんて人はいないでしょう。 でもカップスープなどにこのようなスープってないですよね。 本当にちょっとした粉に熱湯を注ぐだけで実現可能だと思うんですが、なぜ存在しないんでしょうか。安すぎるから？ 自分で簡単に作ることはできるのでしょうか？ ちなみに喫茶店のピラフとかについてくるコンソメスープも好きです。 これもないですよね。
- 締切済み
- 料理レシピ
- スープが黒くなってしまいます。
昨日、中華なべで野菜スープを作りましたが。 作ってから１時間後に帰宅した夫に出そうとしたら、最初は透明に澄んでいたスープが（ナスを入れたときの様に）黒っぽくなっていましたがナゼでしょう？ 油にラードを使ったせいでしょうか？普段あまり使っていない中華なべのせいでしょうか？ 中華なべって、使わないとすぐに錆のような茶色ぽいくすみが付きますが、こすり洗いしてから使えば問題ないんですよね？ 材料はラード、ごま油、玉子、ほうれん草、にんじん、おくら、中華スープの素、塩、コショウです。 最初にラードとごま油を鍋に引いて、玉子少し炒めてから入れてから、湯を注ぎ野菜を煮ました。 （陳健一のレシピを見て作ったのですが・・・）
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- とり肉スープが寝ぼけた味になってしまいます。
皮を取り除いたとり胸肉のかたまりを、ねぎと一緒にゆでました。 せっかくなので、味の素の中華味と塩少々でスープを作りました。 が、何だかもの足りないんです。 おいしいスープの作り方を教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございます。塩やしょうゆでは大失敗をしますが、だしを足したときはまぁまぁかなぁ・・・と思っていました。上記の２つの商品、参考にさせていただきます。