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液体窒素を使った料理が流行っているが、体は大丈夫なのだろうか?

液体窒素を使った料理が流行っているが、体は大丈夫なのだろうか?

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noname#255857
noname#255857
回答No.3

窒素は人体に無害ですから、窒素を使って加工した食品は無害ですね。 素人が液体窒素を手に入れて調理したりするのは危険ですが、 それは体内に入れたせいでは無いですね。 凍傷、窒息、液体窒素に不純物が無いかなど...。

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回答No.4

 水蒸気のない乾燥空気で78%を占めるのが窒素です。液体になって突然害が出るものでもないでしょう。

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  • debukuro
  • ベストアンサー率19% (3635/18948)
回答No.2

凍傷に注意

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  • kyo-mogu
  • ベストアンサー率22% (3398/15359)
回答No.1

 問題はありません。何しろ窒素自体がごくありふれた物ですから。 液体窒素もありふれた物を液体にするので価格も安いようです。  ただ、食べるときに低温やけどに注意とかでしょうか。料理自体、冷やしているだけですからね。

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