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ナスの煮物で（揚げ煮ではなくて）、ミョウバンに漬けて色だしした後、ミョ
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ミョウバンのアルミが残らないようにしたいと云うことでしょうか？ それならば色出しのための媒染にミョウバンではなく鉄を使用しては如何でしょうか。
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お礼
なるほど！そうですね。早速やってみます。即答していただきありがとうございました。