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フランス料理のメニューを英訳していますが、下記2点が分かりません
フランス料理のメニューを英訳していますが、下記2点が分かりません (1)本日の一皿（当日にメニューは決定） (2)パーム貝の香草パン粉焼き (1)については、気のきいた適当な訳し方がありますか？ (2)は、Roasted ・・・・with herb and bread crumbsで良いかと思うのですが、 いろいろ調べたのですが肝心のパーム貝をどう訳して良いか分かりません。 アドバイスお願いします。
- vanvanvan7777
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- d-y
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ポワレは、pan-friedとかpan-sauteedのように言うようです。 多分、日本で言う「生ハム」はdry-cured hamではないかと思います。 http://en.wikipedia.org/wiki/Dry-cured_ham ただ、メニューに載せるという意味なら、産地・種類を調べた上で、prosciuttoとかJamon serrano、Jamon ibericoのように言う方がおいしそうな感じがするような気がします。 私だけの感覚かもしれませんが、一般名詞(例えば、粉チーズ＝grated cheese）で言うより、産地・銘柄（例えばパルメザン＝Parmesan）で言う方が、断然うまそうじゃありませんか？ http://en.wikipedia.org/wiki/Prosciutto ちなみにこちらの記述によると、イタリア語のprosciuttoは「（あらゆる種類の）ハム」だが、英語のprosciuttoは、ほとんどの場合、薄切りして生で食べるdry-cured hamの意味だと言っています。 ついでに言うと、スペイン産のJamonについても、同じような記述があります。
- SPS700
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（１） Today's Special (Menu is decided on the day) （２） Roasted mussels with herb(s) and bread crumbs mussel で，この種の貝類はひっくるめて表されるようです、何しろ英語圏は貝類に関しては語彙が貧しいので、どこからかある地域だけに適用する単語を探して来ても、大部分の英語圏の人は「これ何？、貴方も知らないの？気持ち悪い」で、終わりでしょう。通でも「パーム貝とムール貝はどう違うか？」と言っている騒ぎですから。それより少し大雑把ですが、みんな知っている mussel あたりが安全感があるのではないかと思います。
横から失礼しますが、Prosciuttoはイタリアの生ハムです（スペインにも生ハムがある）。 生ハム全般は何と言うんでしょうね・・・・ raw ham uncured ham だそうです。 http://eow.alc.co.jp/%e7%94%9f%e3%83%8f%e3%83%a0/UTF-8/ ウィキペディアもいかがでしょう。英吾版と日本語版と記事が異なります。 プロシュートはイタリア語で「ハム」の意味らしいです・・・・。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%8F%E3%83%A0 http://en.wikipedia.org/wiki/Ham ウィキペディアで「ポワレ」を引いたら日本語ページしか存在しない？ フランス語の綴り＋French cookの組み合わせでGoogle検索してみたら、 http://www.ffcook.com/pages/frenchwords.htm Poelee de champignons : pan-sauteed mushrooms Une poelee de legumes : mixed fried vegetables という例がありました。 （文字化けすると思うので仏語の記号は省いてあります） 他のサイトでは fried in a panという説明をしていました。 パーム貝というのは知りませんでしたが、ムール貝に似ているんですね。 ググってみたら、ムール貝の名前で出すレストランもあるとか。 でしたらmusselsでいいんじゃないでしょうか。 http://eow.alc.co.jp/mussel/UTF-8/
- d-y
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(1) Plate of the Day, Dish of the Day, Today's Special, Today's Catch, Plat du Jour... (2) ムール貝もパーム貝も、みんなmusselsで良いような気がします。 （英語としては、mouleよりmusselの方が一般的な単語だと思います）
(1) ～ of the Day という表現を見たことはあります。 ＞（当日にメニューは決定） は当然だから表示不要では？ (2)検索してもよくわからないのですが，「パーム貝」が「パーナ貝」の別称であれば，パーナ貝の和名と学名は モエギイガイ Perna canaliculus のようです。生物の教科書ならこの学名を書けばまちがいないんですが。パーナ貝は，日本ではしばしばムール貝として扱われるようですから，いっそムール貝 moule （イガイ）としますか？ パーナ貝もイガイ科なので，広義にはまちがっていないでしょう。 どっちも役立たずの回答ですね 笑。
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補足
回答ありがとうございます。 参考になりました。 もう1点お尋ねしたいのですが、 ポワレを英訳する場合は、どうしたら良いのでしょうか？ また、生ハムはProsciuttoでOKでしょうか？ 度々申し訳ありませんが、宜しくお願いします。