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なすのアク抜きについて教えて下さい！
iwana22990の回答
- iwana22990
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なす、なすを作っている人や農家の人は生で食べ入るひともいます。 確かに茄子のアクはでますが、人体に害を起こす事はありまらん。 漬物にするときに茄子のアクで漬けた茄子が黒くなるために、ニョウバンを入れて漬物を白くさせるために、使うこともあります。 あまり、気を使わず美味しく食べてください。
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