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炒め用のお肉の保存期間を教えてください。お肉を1キロ買いました。
炒め用のお肉の保存期間を教えてください。お肉を1キロ買いました。 木曜日の夕方に肉屋さんで購入しました。 それをそのまま冷蔵庫にいれています。 四日後の日曜日に調理しても大丈夫でしょうか？ ちなみにカレーに400グラム使う予定です。 よろしくお願いします。
- goodmanman
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- tjhiroko
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炒め用の肉ということは、すでに細切れになってる肉ということですよね？スーパーでパック詰めされている肉では、賞味期限はその日も入れて4日間くらいの表示になってるかと思いますが、細切れですと固まりよりも痛みが早いですし、肉屋さんの売れ行き具合も分からないので、私なら冷凍してしまいますね。カレーに入れるなら冷凍しても風味がどうのという心配もいりませんし、安全安心が一番ですから。
お礼
冷凍したいのですが 既にお肉の先客があるので小さい冷凍庫にはもう入らないのです ありがとうございました。
- 2009ken
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ブロックで？ だったら、肉は外周から傷みますから、最悪でもその周辺取り去れば、概ね食べれると思います。アミノ酸が増えて、旨みが増すかも。 なるべく腐らない（酸化しない）ようしたいなら、ラップか何かでぴっちり包んでおいてください。
お礼
ラップで空気に触れさせないようにすれば 四日間は大丈夫なわけですね。 ありがとうございました。
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