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一緒に煮る野菜は、セロリ・にんじん・たまねぎ等々。 他にクローブ・ローリエ・ナツメグ・にんにく・しょうが・ねぎの青いとこ等を入れています。 （にんにく・しょうが・ねぎを入れるのは、他で聞きません。入れないのが普通です） ちなみに、キャベツと一緒に食べるのが好きです。 煮る時間は大体２時間半～３時間半。 （小ぶりのものや他の部位で作った時は１時間～２時間） ストーブの上にのせて放置なら４時間ぐらい置いておく方がいいかも。 うちは北海道なのでかなり大型で火力も強めのストーブを使っていますが、 やはりコンロでの加熱とは違いじわじわ～となのでコンロの時よりも時間を増やしています。 野菜を入れてそのままスープとして食べる時は、ストーブの上にのせて じわじわ～と加熱の方がおいしく感じます。 薪ストーブで調理の時も４時間を目安で、その時々で適当に微調整しています。
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