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ルバーブについて
ルバーブ（大黄の茎など）にはセンノシドという結構強力な緩下作用がある成分が含まれているのですが、実際ジャムなどのように煮詰めたものだとどのくらいの量だとまずいものでしょうか？ 根ではなく茎だけを煮た場合どのくらいまでなら、デザートとして大丈夫な量になるでしょうか？
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- nemuchu
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お礼
ありがとうございました。ルバーブ食べるのにかかりつけ医をさがしてまで、、というほど食べたいわけではないのですが知識として知りたかったので質問してみました。