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いちごジャムの栄養成分表示について
市販のいちごジャムの表示を見ていたら いちご(国産)、グラニュー糖、レモン果汁／トレハロース、ゲル化剤(ペクチン) とありました。 例えば、 いちご(国産) 200g グラニュー糖 50g トレハロース 30g レモン果汁 10g ペクチン 10g といったようなレシピでジャムを作っていたとする場合、 栄養成分表示の計算はどのようにやるのでしょうか？ いちご、グラニュー糖、レモン果汁は 食品成分データベースで 熱量、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム（食塩相当量で表示）などの情報が調べられますが、 トレハロースやペクチンについては どうやって調べるのでしょうか。
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