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ゼラチンについて
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同量でＯＫです。 ただし出来上がりは板のほうが口当たりなめらかに仕上がります。 水については、板は多めの水につけても必要な分しか吸収しませんので余分な水を捨てることができますが、粉はそういうわけにいかないので必要最低限の水が明記してある、ということです。 うちでは繊細な舌ざわりがよければ板ゼラチン、とくに気にしなければ安価な粉ゼラチンと使い分けています。
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