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刺身のさくの早い解凍方法ありますか。
刺身を解凍したいのですが、常温で放置すると、何やら良くない菌が発生すると聞いたのですが本当でしょうか。いい方法はないでしょうか?
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- 777oichan
- ベストアンサー率28% (1059/3688)
私のやっている方法ですが、ぬるいお湯(４０度位かな)に多めに食塩を溶かして２０分位つけておきます。上げて流水で洗いペパータオルを巻きつけて水分を良く取ります。中心部が凍っている「アルデンテ」が切りやすいですし食感も損なわれません。
お礼
ありがとうございました。やってみます。
- mshr1962
- ベストアンサー率39% (7418/18948)
市販品で解凍用のプレート＆シートがあります。 http://item.rakuten.co.jp/k-support/c/0000000134 代用するならアルミ製の鍋かテフロン加工のフライパンやホットプレート等 熱伝導率の高い金属に載せれば自然解凍よりは早く解凍できます。
お礼
ありがとうございました。お勉強になりました。
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ありがとうございました。大変参考になりました。