- ベストアンサー
秋の味覚、サンマ・・・皆さんはどんなサンマを買いますか？
_dejitto_の回答
- _dejitto_
- ベストアンサー率40% (100/246)
以前は開き乾しのものもよく買っていました。 あれも美味しいのは美味しいし骨についた身を食べる楽しみもありますが、生に比べ少し味気ない感じがします。 最近は１尾そのままの生サンマを買ってきて焼き網へ直行！ 唯一悲しいのは家族（特に父）が好んで食べようとしないこと（泣） 旬の時期だからこそ食べられる美味しさなのに勿体無いですよね。
noname#119788
noname#95181
関連するQ&A
- サンマは何を食べる？
サンマのおいしい季節になりました。ボクは旬のサンマは「腹わた」まで味わうことにしているのですが、今日食べたサンマのわたから、透明なウロコのようなものが口にひっかかりました。ボクはその大きさからビニール？とにらんだんですが。 そもそもサンマは普段何を食べているのでしょうか？歯はあるみたいなので何かを噛んでいるのかなぁという気はするのですが。また、果たしてサンマはビニールのような本来食べないものも口に入れてしまうのでしょうか？ 生物学とはかけ離れますが、サンマの未消化物の含まれる「腹わた」は食してもいいのか、不安になっているのでさらに教えていただければ幸いです。
- ベストアンサー
- 生物学
- サンマの丸焼きをハラワタごと作りたい方法
こんにちは、いつもお世話になります。料理下手の ×１ ♂です。 主題の件なのですが、我が家にあるレンジに付属しているグリルでは小さすぎてサンマを丸焼きすることができないでいます。 七輪でサンマの丸焼きに挑戦したことがありますが、頭から尻尾まで満遍なく焼くことはできませんでした。（しかし、焼けている部分は美味しかったです。） サンマを二つに切断してグリルで焼き上げることはできますが、この方法ではハラワタが流れ出して、この方法ではグリルが汚れるし、あまりハラワタが美味しそうに焼き上がりません。 七輪でのサンマの炭焼きは諦めますが、電気を使ったサンマ焼き器で頭から尻尾まできちんと焼き上げる商品があればご紹介してほしいと思っている次第です。 ちなみに、上記の理由で今年はまだサンマの丸焼きを食べることができないでいます。 どなたかサンマを美味しくハラワタまで一匹まるごと焼ける電気製品をご存じありませんでしょうか？。 アドバイスお願い致します。宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- サンマ食べたいぃ～♪♪♪
そろそろサンマの季節ですよねぇ～♪♪♪ サンマはやっぱり塩焼き♪♪♪ 大好きです♪♪♪ ホントは七輪で炭火焼ですが、なかなか難しく、サンマを一度に４匹焼ける魚焼専用ロースターをおととしボーナスはたいて購入しました♪♪♪ 毎日でも食べたかったですが、ロースターのお手入れで毎日はさすがに無理です♪♪♪ それなのに・・・ サンマの塩焼きと言えば、はらわた部分が最高ですよね♪♪♪ 昨今、海洋汚染物質が魚のはらわたによく集まるとのことで、あまり食べないほうがよいとの情報もありましたが、サンマは比較的岸から離れて成長するので、意外ときれいとの意見もあり、２回に一回ははらわたごと食べていました♪♪♪ それなのに・・・ あの福島原発の大爆発のおかげで、これまでの海洋汚染が屁みたいに思えるほどの衝撃が走りました！！ ２回に一回は無理としても、私はサンマのはらわたを食べたぁ～い！！ 私は、サンマのはらわたを食べられますか？
- 締切済み
- その他（社会問題・時事）
- サンマの焼き方なんですが
うちに来るヘルパーさんは、みんなハラワタを取らずに焼きます。 私は取ったほうが食べやすいので、取っています。 サンマのハラワタは取らないものなのでしょうか？ もしそうなら理由はなんでしょうか？
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- 秋刀魚についてお聞きします。
秋刀魚についてお聞きします。 私はさんまの開きを良く注文するのですが、商店によっては脂ののったさんまを干物にしている時があります。はっきり言ってこの手のさんまは美味しくないです。 干物は脂ののっていない魚を使うのが良いと聞かされましたが、どうして脂ののったさんまを使うのでしょうか？ 仕入れは、三陸沖から北海道までが多いと言っていました。 よく見ると、脂の無いさんまはお腹から尻尾にかけてほとんど真直ぐに繋がっていますが、脂の多いさんまは、お腹から膨らんで尻尾に繋がっています。 どうして脂の多いさんまを干物に使うのですか？仕入れが安いからですか？ ｈｐを見るとさんまには精通されているようなので、もし御存知であればお聞かせ願えませんでしょうか？ 宜しく、お願い致します。
- ベストアンサー
- その他(暮らし・生活お役立ち)
- サンマの頭を落とすときに金玉がキュっとなる現象
サンマの頭を包丁で切り落とすときに、金玉がキュっとなる （尻の穴に氷のツララを突っ込んだときのようなアノ感覚のことです） 現象のことをなんというのでしょうか。ご存知の方、ぜひ教えてください。 一通り調べてみたのですが、答えがどこにも見つかりませんでした。 （ちなみに尻尾を落とすときと腸を指でほじくりだすときはキュっとなりません。）
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
お礼
回答を頂き、ありがとうございます。 ＞生に比べ少し味気ない感じがします なるほど、開きを例えて言えば、中を完全に洗った皮だけの豚モツみたいなものですからね。やっぱり中味も大事です。 中にこそ味がありますね。 ありがとうございました。