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あなたの好きなラー油は？
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質問者が選んだベストアンサー
【１】石垣島ラー油です。 なかなか手に入らないらしいですね。 単なる辛味よりも、コクや風味があっておいしいです。 【２】豆腐にそのままかけたり、ラーメンに垂らしたり・・・ このラー油は、沈殿物も一緒にかけて食べるのがいいです。
その他の回答 (4)
- 86tarou
- ベストアンサー率40% (5094/12701)
１：味のことはよく分かりませんが、地元の山田製油のごまらあ油を使ってます。胡麻油、唐辛子、桂皮、陳皮、山椒、八角、生姜、ねぎと材料の種類が多いです。 http://www.henko.co.jp/store/category05/ http://www.henko.co.jp/process/process2.html ２：ラーメン、塩味の餡かけ料理、中華系のスープ等でしょうか。
お礼
ご回答ありがとうございました。 京都の会社が発売するラー油のようですね。 参考になりました。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
自家製ラー油です。 色々な唐辛子と油を使って作ります。 綿実油に1割程度のラードをいれ作るラー油が好きです。 市販のものですと、写真の島ラー油等を購入します。
お礼
ご回答ありがとうございました。 ラードの入ったラー油もおいしそうですね。
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お礼
ご回答ありがとうございました。 ラーメンにラー油を入れるとおいしいですよね。