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バイブルとまではいきませんが、よく見て作るのがオレンジページの「はらぺこレシピ(2)野菜あいうえお」です。
野菜の種類ごとにレシピが載っていて、どれも簡単に作れるのでとても重宝しています。
野菜の保存方法や旬の時期までわかるし、基本の料理からちょっと上級レベルまでまんべんなく載っていてオススメです。
参考URL：http://www.orangepage.net/book/detail.do?isbn=487303616X
投稿日時 - 2009-07-08 23:01:23
お礼
回答ありがとうございます。
もう何年も使っているのでしょうか。
わたしは料理の基本の書籍と特定の食材のバリエーションが多い書籍がバイブル的です。
投稿日時 - 2009-07-08 23:09:21
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回答（5）
基本シリーズは各社いろいろありますが、オレンジページの「基本の和食」が自分にとっては外せない一冊です。
雑誌タイプなのですが、載っているお惣菜レシピにハズレがありません。特に「切干大根の煮物」は、お砂糖も使わず美味しく作れてかなりのお気に入りです♪
結婚した友人・知人にも数人「プレゼント」しましたが、皆気に入って使っているようです。
http://item.rakuten.co.jp/book/3623736/
投稿日時 - 2009-07-09 13:33:54
お礼
回答ありがとうございます。
＞特に「切干大根の煮物」は、・・・
これはちょっと気になりますね。
切干大根には少しうるさい方なんですよ。
投稿日時 - 2009-07-09 19:50:04
「non・no お料理基本大百科」ですね。
一人暮らしを始めるときに買ったのですが
タイトル通り、料理の基本が豊富な写真でわかりやすく
網羅されています。
だいたい基本はマスターした今は見ることは少ないのですが
すぐ読める位置に置いて困ったら開くようにする
お守り的な物という意味ではバイブルなのかもしれないですね。
投稿日時 - 2009-07-09 01:35:40
お礼
回答ありがとうございます。
＞すぐ読める位置に置いて困ったら開くようにする
＞お守り的な物という意味ではバイブルなのかもしれないですね。
わたしもそうしています。
キッチンの片隅において「アレッどうだったかなぁ？」と言う時に使っています。
投稿日時 - 2009-07-09 08:05:00
