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焼きナスの焼き方
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- nemuchu
- ベストアンサー率52% (1828/3484)
そもそも、ナスは生でも食べられる野菜です。そこまで生焼けに神経質にならなくても。 強火で皮が焦げるくらい焼けば、中は蒸し焼きになりますので大丈夫。 弱火で焼いたら、時間がかかるわりに美味しく焼きあがりませんよ。 強火で焼いていって、上側の皮が焦げたらひっくり返し、裏側も焦げたらだいたい焼けています。 (両面熱源があるグリルならひっくりかえさなくてOK) すごーく大きいナスでしたら、上下のほかに左右も焼く必要があるかもしれませんが。 普通サイズなら、上下が焦げれば、中まで加熱されています。
- kenta1118
- ベストアンサー率9% (123/1262)
ナスの皮がこげるくらい焼きます。その後氷水にあけると皮がスルスルとむけます。しょうがとかつお節をかけて出来上がり。なすの皮は真黒になるくらい焼いても大丈夫です。
補足
強火で焼くんでしょうか？こないだ焼いたときは、ビビって中火以下で焼いたらすごく時間がかかってしまいました(^_^;) 強火じゃ中まで火が通らないかな？
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
茄子の大きさにより時間も異なります。 http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1219485962?fr=chie-websearch-2&k=sy1JjEn.70kKEvQW9MmiZCCXVsrx.x_BnDbJa5QI889KT0ErsHUmfQqmnxj0iUNz8NZK1Q4YgIfLWj8ouBbFzL.n7CqYxlRbS2Jl5AODiNKAUdzK9PqmShJeC_WyRAtdhZ9fcGI9z7Oo0_eRFcl6ZtuKg5X8CkR_nDYXAyzoFlnn46Gn6Kjl6N_3fyS0M0vdYHbAfuGYFlCyuWYbJ0s492qHOelPgWyAXkLF0Z5D24VyoPYSL1gjGPgT9ctLjBCvzlSePYnKCxOzkruaSiqv4xS3CAUfSkMdF6Wz2AAy63G79CoLk7yF.DHD19xhVLMtEszWSHRhgCJJxc1acHRJyAH1x1BUpxzXApsFpjeqvmkLzmFgzGCxgEr5kKfCtWU3QMh20eue65yh66EVx9qVLOgtl730vEWoW3rQxzMh8xT_r2D_dZus http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q139517938
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