たこ焼き

残念です

　ほっとプレートだと水多目はダメです、かたまりませんから、ぐにゃぐにゃになるだけです

規定の量を守ってください。
あと、強火です、元々火力が弱いから

あまり期待しないでね。

投稿日時 - 2009-06-11 18:18:28

私は下記ページのレシピで作っています。
ホットプレートのたこ焼き器は熱が不十分で
断念しました。
鉄板のたこ焼き器とカセットコンロで作っています。
まあとりあえず、充分熱してから作ってください。
http://www.eonet.ne.jp/~taronaniwa/tako.html

投稿日時 - 2009-06-11 18:16:35

中はタコとネギと天カス

火加減は弱火で、プレートは鉄ですか？

鉄や銅など金属製だったら、油をたっぷり塗って煙が出てくるまでほっときましょう。

その後火を消して、鉄板が冷めたら水洗いして、よく乾燥させて
から、また油をたっぷり塗って火にかけます

天カスだけ入れてもいいでしょう。

天カスが黒くなって、鉄板に油がなじんだら、穴をキレイにしてから

粉を入れます
　粉は、市販のでいいけど、レシピの倍の量の水を入れてください、玉子は少なめです。お店のタコ焼きはほとんど水ですから(^_^;

水が多いと外がカリカリ、中はフワフワトロトロとなります。

投稿日時 - 2009-06-11 17:28:07

◎入れるもの
たこ焼き用の粉・水・卵・タコ・青ねぎ・天かす・紅しょうが（みじん切り）・かっぱえびせんを砕いた物

◎かける物
たこ焼き用のソースまたはお好み焼き用のソース・けずり粉・青のり・マヨネーズ・七味唐辛子

投稿日時 - 2009-06-11 17:24:37