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クグロフが型からきれいにはずれません
バターの代わりと思ってショートニングを塗って強力粉をはたいて冷やしてから生地を入れました。 焼成後、あら熱がとれてから逆さまにしたら下半分だけおちて、上半分が型に残ってしまいました。 後日、底（頂点の部分）にアーモンドスライスを敷いたらはずれやすいと聞き、上記と同様にしスライスを並べましたが同じように半分に割れ落ちてしまいました。 ちなみにテフロン加工されてる型で、イーストを使った生地だと何もせずに生地を入れてもするんと抜けました。 どうしてでしょうか。 アドバイスをお願いします。 あと、側面に焼き色があまりつきません。 サイズは14cmで180度予熱、40分焼いています。
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- yuyuyunn
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こんにちは こちらは45分焼いているようですけど http://cookpad.com/recipe/454194 http://plaza.rakuten.co.jp/kou0730ma/diary/200805100000/ ショートニングが型はずれがよくないみたいですよ
お礼
やはりショートニングのせいかもしれませんね。 お返事ありがとうございました。
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お礼
焼き色もショートニングのせいかもしれませんね。 バターがもったいないと思ってしまったのですが、バターでやり直してみたいと思います。 お返事ありがとうございました。