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- breeze04
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質問者が選んだベストアンサー
全ての魚脂が落ちてしまう訳ではないので、摂取出来ると思います。 パサパサになるまで焼いても、「無い」事はないです。 中まで焼けるように・・と思うと焼きすぎになりがちですが、 適度な焼き色が付いたら火（？）を止めてそのまましばらく置くと 余熱でふっくら焼き上がります。 魚の中でも「目」の辺りに多く含まれる成分なので 目の下のおいしいところは残さず食べるようにしたいですね。 ご参考までに。
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お礼
ありがとうございます。目の下ですね。