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お菓子作りのことで急いでます！！
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- miffy05
- ベストアンサー率16% (31/183)
もう作り終わってしまいましたかね^^; 生キャラメルを作るのに、キャラメルを溶かしたものが必要ということでしょうか？ その場合は、３０グラムのものを２分３０秒で溶かして、 それを３回繰り返して、ボールに入れるなりして次の工程に移るのがよいかと。 ただ、お菓子作りは分量を守るというのが基本・大前提ですので （膨らまない、固まらない、舌触りが変わってくるなどなど あまり慣れていないようなら、記載してある分量で作るのが一番です。
＞３倍にしたいと思ったら 同じ３倍にするのでしょうか？ 時間のことでしょうか？ レンジの時間を３倍にするのはまずいですねぇ。 それに２分30秒というのもレンジによって変わってくるはずです。 本の通りにやっていたらこげちゃった…というのはよく聞く話です。 文章の感じだとお菓子作り初心者さんでしょうか？ 失敗なく溶かしたいのなら、湯せんで行うのが一番いいです。 電子レンジを使う、というのはもともと湯せんで溶かすのがめんどくさい人用なので。 湯せんすれば、量に関係なく自分の目で溶け具合を見て確認できるので、溶け具合に関しては失敗もないですよ。 （ただし、ボールの中にお湯が入ったら即失敗なのでかなり注意深くやる必要があります）。 湯せんについてはこちらをどうぞ。 http://www.lettuceclub.net/recipe/dictionary/yusen.html どうしても電子レンジを使いたいなら、ちょっとの時間ずつかけて毎回様子を見るのがいいと思います。 はっきり言って、本に２分３０秒と書いてあるからっていきなり２分３０秒でやっちゃうのは、初心者の典型的な失敗です。 本にも「数十秒ずつ様子をみて」とか「レンジによって時間は変わります」って書いてありませんか？ 書いてなかったら上級者向けか不親切なレシピですね。 まずは一分、次に30秒、だんだん溶けてきたら１０～２０秒ずつ、と時間を調節して、ちょうどいい溶け具合に持って行ってください。 生キャラメル難しいですよね。 おいしい生キャラメルができるといいですね♪
- 561211f45
- ベストアンサー率50% (4/8)
失敗したくないなら、元の分量で3回作ればいいんじゃないですか。 特に生キャラメルは失敗すると食べれないので慎重にしたほうがよいですよ。(経験者)
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お礼
そうなんですけれども、 タッパーが足りなくてですね・・・・