グラニュー糖とざらめのちがいは？

下記のURLにも書いてありますが・・・

ざらめ糖はあっさりとした甘みのグラニュー糖に比べて甘みが強くて水だと一番溶けにくいです。
甘みの強さ加減を考慮して分量を調節すればざらめ糖でも大丈夫だと思います（*⌒∇⌒*)
ちなみに、ざらめ糖は砂糖やグラニュー糖に比べて精製度が高くて和菓子に使われてるそうですよ☆

http://hinatan.cool.ne.jp/story/satou.htm

投稿日時 - 2009-03-24 09:45:52

お礼

教えてもらったＵＲＬいいですね。すごく役に立ちました。
うちに中ざらめしかなくて、でもおかしをつくりたくてどうしようか困ってたんでとても助かりました。ありがとうございます。

投稿日時 - 2009-03-25 00:23:46

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ANo.3

chiiboo_e

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ベストアンサー以外の回答（2件中　1～2件目)

ANo.2

don_cha

追記です。

お菓子に使う分には中ザラメを使うと風味が変わるかもしれません。（私自身は、そこまで舌が肥えていないので判りませんが）
グラニュー糖は先にも書いたとおり細かく砕かれているので溶けやすいため、材料に混ぜる場合には使いやすいです。

ミルなどをお持ちであれば、ザラメを引いてグラニュー糖と同等にして使うと言う手もあります。

投稿日時 - 2009-03-24 09:45:52

お礼

親切にどうもありがとうございます。どうにかして使ってみます。ありがとうございました。

投稿日時 - 2009-03-25 00:25:26

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