使い捨てカイロで真空パックが作れる理由は？(1/1)

使い捨てカイロで真空パックが作れる理由は？

使い捨てカイロで真空パックが作れる理由は？
化学反応について詳しい方の知恵をお貸しください。

防災対策の一環として、お米の長期保存を行っています。方法としては、密封された袋の中に白米と使い捨てカイロを入れるというもので、米の酸化を防ぐことを目的としています。この方法を初めて1年が立ちますが保存は成功し、おいしくお米が食べられております。

ところがひとつ疑問があるのです。それは、カイロと白米を入れて密封した袋が、数日たつとまるで真空パックの袋のように、ぺしゃんこになるのです。袋を密封する際には、ストローで空気を吸い出すのですが、完全な排気はできず、若干ゆとりが残ります。ところが数日後には、わずかな隙間も無いほどに、真空パック状態になります。

使い捨てカイロは一般的なものを使っております。おそらく次の反応式が適応されると思います。

Fe＋3/4O2＋3/2H2O→Fe(OH)3＋96kcal

この化学反応では、空気の体積のうち2割を占める酸素が吸着されるので、袋の中の気体体積が80％になるはずです。ところが実際には袋はぺしゃんことなり、体積の78％を占める窒素がどこへ行ってしまったのか、それが疑問なのです。

ちなみに、白米とカイロを1年後に袋から取り出したら、カイロが発熱を始めました。カイロにまだ酸素を吸着する余地があるということですので、保存をしている間、外気は完全に遮断されていることが証明されました。

使い捨てカイロは、窒素も吸着するのか？または酸素が失われた空間内では、ビニールの袋や、また米が窒素を吸着してしまうのか？この現象について、お知恵を拝借したく質問をさせていただきました。


以上、よろしくお願い申し上げます。

投稿日時 - 2009-03-01 00:38:16