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もやしの ’ひげ（根）’ を取る方法を教えてください。
もやしを使った料理のときにもやしの ’ひげ（根）’をひとつひとつ手で取っていますが、これがけっこう時間がかかります。 素早く’ひげ’を取る方法があれば教えてください。
- garoupa
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質問者が選んだベストアンサー
あまり変わらないともおもいますが ラーメン屋さんから教えてもらったことをやってます。 大きめの鍋かボールにもやしともやしより多めの水を入れ 手を少し丸めて中指と薬指の間くらいで まず、浮かんできたものをスイスイといった感じですくう。 これでカラとか汚いものは無くなって その後は、水を切ってプチプチと取っていくしかなさそうです。 気になると何処までも気になるので 色が濃いのだけ取るとか、少し適当でも「死なない」（＾＾；とのことです。でも、面倒ですよね。私は水が嫌で少しぬるま湯でやってしまいます。 味が落ちてもいいやってね（＾＾；
その他の回答 (4)
- okoa
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ごめんなさい・・・。 追加・訂正 させてください。 「成田食品」がメーカーです。 いつも「成田のもやし」と言ってしまうのでつい・・・ 失礼しました。
お礼
ご丁寧にありがとうございました。
- okoa
- ベストアンサー率50% (129/256)
ひげをとってあるもやしを買ったことがあります。 一袋百円です。やはり割高になってしまうのですけど。 いつも私の所もひげを取ってます。 主人と結婚してから初めてもやし料理を出した時、 ひげを取ってあることにすごく感動してくれました。 歯にも詰まらないし、食べやすいし、 でも本当に手間かかりますね。 でもある時、スーパーで見つけちゃいました。 時間と手間考えたらいいかな？と思ってためしに買いました。 メーカーは「成田のもやし」です。 なんと、ベルマークつきです。 袋もちょっとおしゃれです。 販売エリアは関東圏かもしれません。
お礼
ご回答いただきありがとうございました。早速スーパーでさがして試してみます。
- hirakawa
- ベストアンサー率27% (509/1821)
手を抜かずに頑張りましょうね。 知り合いの一流中華料理店のコックも、何十分もかけて丁寧に１本１本取っていますよ。 これをやると見た目と食感が抜群に良くなります。
お礼
ご回答いただきありがとうございました。
- heycha
- ベストアンサー率20% (16/78)
料理教室では「口当たりが悪いので、ひげ根はとるように」と習いました。でも本当に大変ですよね。 一つ一つ、地道に取るしかないようです。 私の場合、テレビで「ひげ根のところに栄養がある」と聞いたので、取らないことにしました。回答のポイントがずれているかもしれませんが、下記のＵＲＬも参考にしてみてください。
お礼
早速、ご返事をいただきありがとうございました。取らないようにするのも考えてみます。
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お礼
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